Tomas L.
Ryžius lengvai išvirti iki tobulumo atlikdami vos kelis veiksmus. Be to, verta žinoti apie kai kuriuos pavojus, kuriuos gali sukelti ryžių valgymas.
Į meniu įtraukti ryžius yra tikrai gera idėja. Pirmieji jį iš Perlo upės gavo kinai, kurie beveik prieš 14 000 metų rafinavo laukinius ryžius. Nuo tada jis išplito visame pasaulyje ir tai nieko keisto. Galų gale, jo paruošimas yra neįtikėtinai paprastas , be to, jame yra daug skaidulų, kurios užpildo jus net ir turint minimalų kalorijų kiekį. Tačiau, nepaisant lengvo paruošimo, yra būdų, kaip tai padaryti dar geriau.
Ryžių virimas nėra raketų mokslas
Tiesą sakant, virti ryžius yra gana paprasta ir nereikia daug dėmesio. Tiesiog teisingai išmatuokite vandens ir ryžių santykį, uždarykite puodą ir palaukite, kol vanduo visiškai išnyks . Ir tai yra magija. Be to, yra ir kitų būdų paveikti ryžių skonį ir konsistenciją.
- Sūdykite ryžius, o ne vandenį.
Galbūt dar nesugalvojote, bet norint tolygiai pasūdyti virtus ryžius, patartina juos suberti į puodą ir įberti druskos. Sumaišykite juos sausai ir tik tada pilkite vandenį. Dėl to kiekvienas ryžių grūdelis yra vienodai padengtas druska ir jums niekada nereikės jaudintis, kad kairioji troškintuvo pusė bus sūresnė nei dešinė.
- Nusileisti? Kaip niekada!
Paraudimo klausimas neturi aiškaus atsakymo. Tai priklauso nuo to, kokios konsistencijos ryžių norite gauti. Jei norite gražiai išsiskirtų, nesulipusių grūdelių, būtinai nuplaukite ryžius ir palikite kelias minutes pastovėti vandenyje. Jei norite ryžius paruošti tailandietišku būdu, t. y. šiek tiek lipnesnius, tada jų neskalaukite ir virkite tokius, kokie yra. - Pagardinti ryžiai?
Jei norite ryžiams suteikti papildomo skonio, galite paeksperimentuoti su kuo juos verdate. Kiekvieni ryžiai turi savo ypatybes, o, pavyzdžiui, Arborio ryžiai verdami sultinyje, vyne arba piene. Tačiau nėra jokios priežasties nepabandyti to paties su įprastais naminiais ryžiais. Be to, be klasikinio pieno, galite išbandyti, pavyzdžiui, kokosų ar migdolų pieną. Pabandykite eksperimentuoti.
Kepimo maišelis nėra išeitis
Pastaruoju metu išpopuliarėjo ryžiai kepimo maišeliuose. Atrodė, kad jie palengvino jos pasiruošimą ir negalėjo sujaukti. Tai ne tik netiesa, bet ir tokių ryžių vartojimas gali būti pavojingas žmonių sveikatai. Maisto gaminimo maišeliai yra pagaminti iš plastiko , kuriame yra medžiagos, vadinamos bisfenoliu A, taip pat žinomas santrumpa BPA. Ši medžiaga išsiskiria kaitinimo metu ir patenka į pašildytą maistą, o po to į organizmą.
Kuo ilgiau ryžiai virti maišelyje, tuo daugiau iš jo išsiskiria BPA. Ilgalaikis bisfenolio A poveikis organizmui pasireiškia endokrininės sistemos, t.y. hormonus išskiriančių liaukų, veiklos sutrikimu. Tai pasireiškia visų kūno funkcijų pablogėjimu – nuo psichikos iki medžiagų apykaitos iki seksualinių funkcijų. Ir tai gana gera priežastis vengti ryžių kepimo maišeliuose. Tuo pačiu juose virti ne ką lengviau nei be maišelių, galbūt yra atvirkščiai.
Geriau nevalgykite ryžių kiekvieną dieną
Ryžiai yra specifiniai tuo, kad jų paviršiuje ir grūdų viduje gali atsirasti pašalinių ir labai toksiškų medžiagų. Pavojingų medžiagų kiekis komerciniuose gaminiuose yra reguliariai tikrinamas ir griežtai ribojamas žemomis ribomis, tačiau juose šių medžiagų vis tiek yra. Čia dažniausiai atsiranda nuodingas arsenas ir įvairūs kiti kancerogenai.
Jų kiekis ryžiuose yra labai mažas, tačiau suvalgę daugiau nei 6 porcijas ryžių per dieną ir tai darysite ilgą laiką, galite lengvai pasiekti pavojingas dozes . Taip pat būtina suprasti, kad arseno yra ne tik ryžiuose, bet ir kitose grūdų rūšyse. Jei jie taip pat nelupti, nuodingų medžiagų kiekis gali būti dar didesnis.
