Tomas L.
Šiame straipsnyje surinkau 8 šventinių salotų receptus. Tai pasitvirtino per metus, biudžetas ir nelabai, bet tikrai skaniausi receptai! Kaip sakoma, kiekvienam skoniui ir spalvai. Ką gaminate atostogoms? Malonu girdėti komentaruose.
1. Vaivorykštės salotos
Šios salotos man yra pirmiausia, aš jas ruošiu beveik per visas šventes. Atrodo labai paprastai. Bet kaip skanu!
Ingredientai:
- 400 g rūkytos jautienos;
- 200 g korėjietiškų morkų;
- 200 g korėjietiškų burokėlių;
- 400 g šviežių kopūstų;
- 1 pakuotė parduotuvėje pirktų bulvių šiaudelių; arba 200 g traškaus naminio pyrago ar bulvyčių.
- 4 valg. l majonezas;
- šiek tiek žalių petražolių papuošimui.
Paruošimas:
Taigi, vakare ruošiame korėjietiško stiliaus morkas ir korėjietiškus burokėlius. Bulvių pyrago ar gruzdintų bulvyčių gaminimas. Jų galite rasti ir parduotuvėje, paieškokite pakuočių, vadinamų „bulvių šiaudeliais“ ar panašiai. Galite naudoti šviežius arba raugintus kopūstus – skanu bet kokiu atveju. Patartina vartoti neriebią mėsą. Tinka švelnus ir minkštas rūkytas kumpis, rūkyta (bet ne džiovinta) jautiena, vištienos ar kiaulienos nugarinė be lašinių. Likus kelioms valandoms iki šventės pradžios, susmulkinkite kopūstą ir supjaustykite mėsą plonomis juostelėmis. Tada galite juos atskirai suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti į šaldytuvą. Salotos patiekiamos lėkštėje, visi ingredientai išdėlioti porcijomis, kaip nuotraukoje. Indas su padažu dedamas į indo centrą. Salotas geriau aptepti majonezu. Nereikia maišyti visų ingredientų vienu metu. Pirma, tai atrodo daug patraukliau, antra, bulvės greitai suminkštės. Pažadu, visi svečiai bus sužavėti šiuo skanėstu.
2. Salotos „Venecija”
Puikus receptas, tikrai verta pasigaminti! Tai padaroma labai greitai, jei turite paruoštų korėjietiškų morkų. Salotos pasirodo ir šviežios, ir dūminio skonio, sultingos ir tinkamo aštrumo.
Ingredientai:
- Virta arba virta-rūkyta dešra, minkšta – 100 g;
- kietasis sūris – 150 g;
- Korėjos morkos – 150 g;
- Konservuoti kukurūzai – ½ skardinės;
- Agurkas – 2 vnt.;
- Majonezas – 100 g.
Paruošimas:
Į gilų salotų dubenį sudėkite aštrias korėjietiškas morkas ir kukurūzus iš stiklainio (be sulčių). Dešrą, varškę ir šviežius agurkus supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į salotų dubenį. Įpilkite majonezo ir viską išmaišykite. Paragaukite pagal skonį ir, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Jei morkose nėra pakankamai česnako, galite išspausti pusę gvazdikėlio. Venecijos salotos yra paruoštos!
3. Tetervinų lizdo salotos
Šiose salotose viskas tobula, patraukli jų išvaizda ir skonio ingredientų derinys. Salotos atrodo kaip tetervino lizdas su kiaušiniais, jame pakeičiamas toks pat traškus bulvių pyragas. Marinuoti svogūnai suteikia patiekalui skonio. Būtinai išbandykite, nepasigailėsite!
Ingredientai:
- Vištienos filė – 500 g;
- Vištienos kiaušiniai – 3 vnt.;
- Putpelių kiaušiniai – 3-5 vnt.;
- Marinuoti agurkai – 200 g;
- Majonezas – 150 g;
- Sūris – 150 g;
- Bulvių pyragas – 100 g;
- Krapai – kelios šakelės;
- druskos pagal skonį;
- Malti juodieji pipirai (švieži) – pagal skonį;
- Marinuotiems svogūnams: svogūnas – 150 g; actas – 2 šaukštai; cukrus – 1 valgomasis šaukštas; druska – 1 šaukštelis.
Paruošimas:
Virkite vištienos filė, kol suminkštės, maždaug 40 minučių nuo užvirimo momento. Tada paliekame atvėsti vandenyje, kad neišdžiūtų. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, panardinkite į salotų dubenį ir sudėkite visus marinato ingredientus. Išmaišykite ir palikite virtuvėje 20 min., Kiaušinius išvirkite kietai (10 min. nuo užvirimo momento). Atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu, nulupkite ir nuplaukite. Kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka. Keletą putpelių paliekame papuošimui. Raugintus agurkus susmulkinkite, o sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Atvėsusią vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais. Iš svogūnų nusausinkite marinatą. Visus ingredientus perkelkite į gilų salotų dubenį, įberkite druskos ir pipirų. Pagardinkite majonezu ir išmaišykite. Padėkite ant lėkštės ir suformuokite lizdą. Papuoškite pyragą iš visų pusių traškiomis bulvėmis. Ant viršaus suformuojame nedidelę duobutę krapų šakelėms ir putpelių kiaušiniams. Klasikinės salotos „Groecaillie’s Nest“ yra paruoštos!
4. Saulėgrąžų salotos
Salotos susideda iš rūkytos vištienos krūtinėlės, kietojo sūrio, keptų pievagrybių, svogūnų ir kiaušinių. Pats skaniausias derinys, švelniai tariant! Alyvuogės ir traškūs traškučiai puikiai užbaigia patiekalą.
Ingredientai (2 lėkštėms):
- 2 rūkytos vištienos filė;
- 400 g šviežių pievagrybių;
- 300 g varškės;
- 3 kiaušinių;
- 1 vidutinio svogūno;
- 1 didelė skardinė alyvuogių be kauliukų (0,5 l);
- Pringle traškučiai (1 vidutinė pakuotė);
- papuošimui galite pridėti petražolių, krapų, salotų;
- šiek tiek augalinio aliejaus kepimui.
Paruošimas:
Išvirkite kietai virtus kiaušinius (10 minučių nuo virimo momento). Nuplautus ir susmulkintus pievagrybius pakepinkite aliejuje apie 15 min. Visus kitus ingredientus supjaustykite mažais kubeliais ir pradėkite dėti sluoksniais. Geriau paimti didelio skersmens lėkštę, kad saulėgrąžų žiedlapiai tilptų. Sudėkite vištienos filė ir svogūną. Paskleidžiame grybus. Jie leidžia sultis į keptuvę, kad salotos nebūtų sausos. Jei grybai išdžiūvo, pirminį sluoksnį galite patepti majonezu. Tada ant stambios trintuvės išdėliokite tarkuotus kiaušinius ir gerai patepkite majonezu. Ant viršaus sutarkuokite sūrį stambia tarka. Išlyginkite rankomis ir suteikite salotoms apvalią formą. Galiausiai papuoškite alyvuogių puselėmis be kauliukų ir pradėkite jas dėti apskritimu nuo centro. Pridėkite žiedlapių iš traškučių. Saulėgrąžų salotos yra paruoštos!
5. Grybų vejos salotos
Labai paprastos ir skanios salotos su marinuotais pievagrybiais, primenančios tikrą pievelę su grybais.
Specialiame slankiojančiame kepimo žiede formuoju didelio skersmens salotas. Porciniams patiekalams ruošti patogiau naudoti nedidelius žiedelius (patogu ir patiekti ryžius). Tai labai patogu: nusiimi žiedą ir lėkštėje yra lygios ir gražios salotos.
Ingredientai:
- 500 g vištienos filė;
- 300 g marinuotų pievagrybių;
- 2 vidutiniai marinuoti agurkai;
- 1 didelis šviežias agurkas;
- 2 kiaušinių;
- 100 g kietos varškės;
- 250-300 g bulvių;
- 200-250 g majonezo;
- šiek tiek žalių petražolių arba krapų;
- pusė svogūno;
- 1 skiltelė česnako;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruošimas:
Vienoje keptuvėje kol suminkštės bulves ir morkas, kitoje – kiaušinius, trečioje – vištienos filė. Tuo tarpu galite smulkiai pjaustyti raugintus agurkus, svogūnus, šviežius agurkus, taip pat sutarkuoti didelį sūrį. Nedelsdami sumaišykite varškę su išspaustu česnaku ir majonezu. Visus pagamintus produktus atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Salotos išdėliojamos sluoksniais. Kad jie išliktų glotnūs ir gražūs, patogu naudoti konditerinį žiedą pyragams arba spyruoklinę formą. Dėkite ant didelio plokščio indo, ištepto plonu majonezo sluoksniu. Kiekvieną sluoksnį gerai išlyginame ir šiek tiek sutankiname. Sluoksnių seka: bulvės, druska ir pipirai, majonezas, svogūnai, marinuoti agurkai, vištienos filė, majonezas, tarkuoti kiaušiniai (galima šiek tiek pasūdyti), švieži agurkai, varškė su majonezu. Šioje formoje salotas galite įdėti į šaldytuvą 2 valandoms, kad jos įsigertų ir taptų dar skanesnės.
Viršų pabarstykite žolelėmis ir uždėkite marinuotus pievagrybius, kepurėlėmis aukštyn. Atsargiai išimkite formą ir papuoškite patiekalą šviežiomis žolelėmis. Grybų pievelė su pievagrybiais paruošta!
6. Salotos su vištiena ir grybais
Dar vienos įdomios šventinės salotos su grybais. Skirtingai nuo ankstesnio, jis ruošiamas su keptais pievagrybiais.
Ingredientai:
- Vištienos filė (gabalas) – 300 g;
- Pievagrybiai – 300 g;
- Svogūnai – 150 g (1 vidutinio dydžio);
- Kiaušinis – 4 vnt.;
- Sūris – 70 g;
- majonezas, grietinė arba nesaldintas jogurtas – 250 g;
- Česnakai – 1-2 skiltelės;
- Garstyčios – 0,5 šaukštelio. be čiuožyklos;
- druskos pagal skonį;
- Malti juodieji pipirai (švieži) pagal skonį.
Paruošimas:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus, kol pusiau iškeps, kad išliktų traškūs. Dar į nieką nededame nei druskos, nei pipirų. Apkepkite nuplautus ir supjaustytus pievagrybius, tada atskirkite gabalėliais supjaustytą vištienos filė. Kietai virtus kiaušinius ir sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Padažą ruošiame iš majonezo (arba nesaldaus jogurto), garstyčių, česnako ir šviežių žolelių. Ant didelio plokščio indo dedame konditerijos žiedą, ištepame vidų augaliniu aliejumi ir išdėliojame visus paruoštus ingredientus: virtus kiaušinius, padažą, traškius svogūnus, druską ir pipirus, padažą, vištienos filė, šiek tiek druskos ir pipirų, padažą, kepti.
Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite ant lėkštės į šaldytuvą 2 valandoms. Prieš patiekdami išimkite žiedą ir papuoškite. Gero apetito!
7. Korėjietiškos salotos su vištienos kepenėlėmis ir morkomis
Labai gaivios salotos su lengvu kąsniu ir aštraus aromato. Kepenėlės puikiai dera su aštriomis traškiomis morkomis, rekomenduoju gaminti.
Ingredientai:
- 500 g vištienos kepenėlių;
- 300 g korėjietiškų morkų;
- 100-150 g svogūnų;
- 150 g sūdytų (marinuotų arba raugintų) agurkų;
- šiek tiek krapų;
- druskos pagal skonį;
- 2-3 v.š. majonezo padažui
- šiek tiek augalinio aliejaus kepimui.
Paruošimas:
Svogūną ir kepenėles supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje, kol iškeps. Giliame salotų dubenyje sumaišykite aštrias korėjietiškas morkas (receptas aukščiau), smulkintus marinuotus agurkus ir majonezą. Jei morkos nėra pakankamai aštrios, galima išspausti pusę skiltelės česnako ir įdėti paprikų mišinio. Sumaišykite ir patiekite!
8. Salotos su krabų lazdelėmis
Receptas yra labai populiarus, galbūt kiekviena šeimininkė turi savo gudrybių ruošdama šias salotas. Krabų salotų pranašumas yra nebrangi ingredientų kaina, sultingumas ir malonus subtilus skonis. Ir jis paruošiamas per kelias minutes.
Ingredientai:
- 500 g krabų lazdelių;
- 1 nedidelio (apie 400 g) pekino kopūsto;
- 0,5l. kukurūzų skardinės;
- 4 kiaušinių;
- 300 g kietosios varškės;
- 1 mažas svogūnas;
- majonezas padažui;
- druskos ir pipirų pagal pageidavimą.
Paruošimas:
Išvirkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Visus ingredientus supjaustykite mažais kubeliais. Krabų lazdeles geriau supjaustyti stambiau, kad jos išsiskirtų inde. Kietasis sūris suteikia salotoms ypatingą skonį. Sutarkuojame stambia tarka. Pjaustydami perkelkite visus produktus į gilų dubenį. Pagardinkite majonezu, druska ir pipirais, pagal skonį. Krabų salotos su kopūstais, kukurūzais ir sūriu yra paruoštos!
Išsaugoti arba bendrinti
