Tomas L.
Vienas skaniausių ir lengviausių cukinijų ikrų receptų, su kuriuo susidorosite akimirksniu.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
–
cukinijų, 3 kg;
– svogūnų, 0,5 kg;
– augalinio aliejaus ir pomidorų pastos po 250 g;
– druskos, 2 šaukštai
; – cukraus, 3 šaukštai
; – pipirų, 0,5 šaukštelio
; – lauro lapų, 2 vnt.;
– 9 proc. acto, 5 šaukštai.
Virimo procesas
Ikrams geriausia rinktis pačias brandžiausias cukinijas, nes jaunose yra daug sulčių ir norimo tirštumo masę teks virti per ilgai.
Cukiniją perpjaukite, išimkite sėklas, nulupkite odelę, supjaustykite gabaliukais.
Svogūnus taip pat supjaustykite gabaliukais
. Svogūnus ir cukiniją susmulkinkite mėsmale arba blenderiu
. Masę sumaišykite su augaliniu aliejumi ir pomidorų pasta, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 40 min. Periodiškai pamaišykite.
Patarimas: jei dar ėmėte jaunas cukinijas, virti reikėtų ne trumpiau kaip 1 valandą.
Sudėkite visus kitus ingredientus ir virkite ikrus dar 40 min.
Ikrus išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, prieš tai išėmę lauro lapą
. Užsukite dangtelius, apverskite juos ir palikite atvėsti.
