Žuvį gaminu skaniai, paprastai ir be kaulų. Sotūs pietūs iš nebrangios žuvies: net nereikia jos kepti


Buvo laikas, kai žuvis buvo laikoma neturtingų žmonių maistu. Taip galvojo senovės elitas apie XI–VIII amžių prieš Kristų. Tuo metu prie Viduržemio jūros gyvenę žmonės valgydavo žuvį. Tikriausiai taip yra dėl to, kad anksčiau žmonės tiesiog nemokėjo gaminti žuvies patiekalų.

Tačiau susikūrus Senovės Graikijos imperijai, žmonės persvarstė savo požiūrį į žuvies patiekalus. Elitas į savo mitybą pradėjo įtraukti žuvį. Virėjai išmoko puikiai gaminti žuvies patiekalus.

Dabar žuvis yra prieinama mėsa visiems gyventojų sluoksniams. Jūs neprivalote pirkti lašišos, galite pasigaminti sotų patiekalą iš jūrų lydekos ir poloko.

Ingredientai troškintoms jūrų lydekoms:

  • lydeka – 800 g;
  • vanduo – 1 litras;
  • druska – 1 valgomasis šaukštas;
  • kvapieji pipirai – 5 vnt.;
  • juodieji pipirai – 5 vnt .;
  • Lauro lapas;
  • augalinis aliejus – 2 šaukštai;
  • sviestas – 20 g;
  • svogūnas – vnt.;
  • morkos – vnt.;
  • miltai – 1 valgomasis šaukštas;
  • žuvies sultinys – 500 ml;
  • grietinė – 200 ml.

Troškintos jūrų lydekos paruošimas:

Puode užvirinkite vandenį, įberkite druskos, suberkite kvapiuosius pipirus, juoduosius pipirus, lauro lapą ir pavirkite 2 minutes. Išvalytą žuvį supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į puodą, virkite 5 minutes po dangčiu.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sviestą. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

Svogūnus ir morkas pakepinkite keptuvėje.

Sudėkite žuvį į atskirą indą ir palikite atvėsti.

Į svogūnus ir morkas suberkite miltus ir išmaišykite. Į keptuvę įpilkite grietinės ir įpilkite žuvies sultinio, pagal skonį druskos ir pipirų.

Leiskite padažui užvirti ir šiuo metu išimkite iš žuvies kaulus.

Žuvį sudėkite į verdantį padažą, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.

Žuvį rekomenduojama patiekti su bulvių koše. Tai nuostabūs sotūs pietūs, pagaminti iš nebrangios žuvies.

Patiko? Pasidalink! Ačiū.
Hey.lt - Nemokamas lankytojų skaitliukas