Iš vištienos kepenėlių galite pagaminti daug skanių ir neįprastų patiekalų bei įvairių užkandžių. Ir šventiniam stalui. Recepto akcentas yra tai, kad jums nereikia ilgai stovėti virtuvėje, viskas pasirodo greitai ir paprastai.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
vištienos kepenėlės, 500 g;
šoninės, 400 g;
česnako, 3 gvazdikėlių;
sojos padažo, 3 v.š.;
citrinos sultys, 2 šaukštai;
augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas;
medaus, 1 šaukštelis;
paprika, 0,5 šaukštelio;
pipirų, pora žiupsnelių.
Virimo procesas
Kepenėles gerai nuplauname, pašaliname visą perteklių ir supjaustome į 2 dalis.
Kepenėles pagardinkite sojos padažu, citrinos sultimis, medumi ir augaliniu aliejumi.
Suberkite prieskonius ir smulkiai pjaustytą česnaką.
Viską gerai išmaišykite ir palikite kepenėles šiek tiek pasimarinuoti. Apie 20 minučių.
Patarimas : Šoninę galite pakeisti kiaulienos papilve.
Šoninę arba krūtinėlę supjaustykite plonomis juostelėmis.
Mano kepenys duoda 26 griežinėlius, vadinasi, man reikia 13 riekelių šoninės. Iš 1 riekelės bus 2 suktinukai.
Kiekvieną kepenėlių gabalėlį apvoliojame šoninėje ir tvirtiname dantų krapštuku.
Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir išdėliokite suktinukus, sutepkite juos likusiu padažu iš kepenų.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir kepkite apie 20 minučių, kol šoninė taps auksinės spalvos.
Išimame dantų krapštukus ir suktinukus dedame į lėkštę, anksčiau uždengtą salotų lapeliais. Ant viršaus taip pat galite pabarstyti sezamo sėklų ar krapų.
