Tingus „Medovikas“ be svarstyklių ir mikserio — švelnūs medaus lakštai ir purus grietinės kremas

Kartais reikia pagaminti gardų desertą prie arbatos, bet nesinori ilgai plėšyti ir kepti daugybės lakštų. Tokiu atveju verta paruošti tingų medaus tortą „Medovikas“, kuriam nereikia daug vargo. Švelnus, aromatingas, su ryškiu medaus skoniu ir daug kremo — jis išeina nė kiek ne prastesnis už klasiką.

Pasidalinsiu, kaip paruošti tingų medoviką ne blogiau nei klasikinį.

Ką reikės tešlai:

• medus – 4 valgomieji šaukštai;
• soda – 1 arbatinis šaukštelis;
• cukrus – 4 valgomieji šaukštai;
• miltai – 300 g;
• sviestas – 100 g;
• kiaušiniai – 3 vnt.

Ką reikia kremui:

• grietinė – 800 g;
• vanilinis cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;
• cukrus / cukraus pudra – 7 valgomieji šaukštai

Kaip ruošiame tingų medoviką:

Į keptuvę dedame medų, suberiame cukrų ir maišome ingredientus. Cukraus galima nedėti, bet šis komponentas padeda medui karamelizuotis ir suteikia ryškesnį skonį.

Kai cukraus grūdeliai ištirpsta meduje, įmaišykite sodą ir sulaukite aktyvios reakcijos. Kai puta įgaus karamelės spalvą, perkelkite masę į atskirą dubenį.

Pridedame prie medaus sviestą, išmaišome ir ištirpiname jį masėje. Įmuškite kiaušinius, išmaišykite ir pamažu berkite miltus.

Užminkykite tirštą tešlą, tolygiai paskirstykite ją ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Kepame lakštą 180 °C 15 minučių. Lakšto iškepimą tikrinkite mediniu iešmeliu — jis turi išeiti sausas iš biskvito.

Kremui išplakite grietinę su cukrumi arba cukraus pudra, įdėkite vanilinį cukrų. Jei grietinė nėra riebi, geriau tiesiog sumaišyti ingredientus.

Pašalinkite iš lakšto nelygias kraštines, supjaustykite jį mažais kvadratėliais. Sumaišykite lakšto kubelius su kremu ir sudėkite į konditerinę formą.

Likusias lakšto atraižas sutrinkite į trupinius ir apibarstykite jais torto viršų bei šonus. Palikite medoviką šaldytuve kelioms valandoms, kad prisisunktų.

Taip pat galima pagaminti kitą torto variantą. Tam didesnėje lėkštėje išklokite maistinę plėvelę, patepkite jos paviršių kremu ir dėkite lakšto kubelius.

Tarpus užtepkite kremu, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms. Po to nuimkite plėvelę nuo viršaus ir apverskite indą su tortu ant plokščios lėkštės.

Nukelkite plėvelę nuo torto, patepkite kremu ir apibarstykite trupiniais. Gaunasi paprastas naminės gamybos medovikas.

Gero apetito!