Blynų istorija siekia daugiau nei 1000 metų, nes šis patiekalas yra vienas paprasčiausių pasaulyje. Jis paruoštas iš minimalių ingredientų, tačiau per pusryčius gali pamaitinti didelę šeimą.
Blynų yra beveik visose pasaulio šalyse. Pavyzdžiui, Prancūzijoje jie vadinami galetėmis. Tai ploni blyneliai iš grikių miltų su kumpiu, sūriu ir uogiene. Indijoje blynai vadinami dosa – tai ryžių miltų blynai, patiekiami su kariu.
Net arabų šalys turi savo blynus – atayef. Jie ruošiami iš plonos manų tešlos ir patiekiami saldžiai, tai yra su medumi, džiovintais vaisiais ar riešutais.
Mes jums pasakysime, kaip gaminti klasikinius blynus, panašius į arabiškus.
Ingridientai:
- kiaušiniai – 2 vnt .;
- jogurtas – 250 g;
- cukrus – 2 šaukštai;
- druska – 1 šaukštelis;
- kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- manų kruopos – 250 g.
Blynų ruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite jogurtą ir gerai išmaišykite. Į mišinį suberkite druską ir cukrų, suberkite manų kruopas ir kepimo miltelius, išmaišykite ir 5 minutes gerai plakite panardinamuoju trintuvu.
Tešlą perkelkite į konditerinį maišelį. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir supilkite į jį porcijas tešlos.
Blynelius apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Rezultatas – purūs minkšti blynai.
