Pasaulyje yra daugybė kotletų rūšių, kurios skiriasi sudėtimi, paruošimo būdu ir skirtingų šalių kulinarinėmis tradicijomis. Pavyzdžiui, kepsnys – tai maltos mėsos kotletas, dažniausiai gaminamas iš jautienos. Kepsniai gali būti įvairaus paruošimo laipsnio – nuo retų (retų) iki gerai iškepusių (gerai iškeptų).
Vištiena Kijevas yra ne mažiau žinomas. Tai vištienos filė kotletai, įdaryti sviestu ir žolelėmis. Jie kepami giliai iki auksinės rudos spalvos ir patiekiami su bulvių koše ar kitais garnyrais. Yra ir ugnies kotletų. Tai džiūvėsėliuose apkepti susmulkinti vištienos arba veršienos kotletai. Jie turi apvalią formą ir traškią plutą.
Mes jums pasakysime, kaip virti skanius naminius kotletus.
Ingridientai:
- jautiena – 500 g;
- kiauliena – 500 g;
- svogūnai – 3 vnt.;
- česnakai – 5 gvazdikėliai;
- pilka duona – 170 g;
- druska – 1 šaukštelis;
- aromatinių pipirų mišinys – 1 šaukštelis;
- juodieji pipirai – ½ šaukštelio;
- sviestas – 30 g;
- kiaušiniai – 2 vnt .;
- duonos trupiniai.
Kotletų kepimas:
Duoną pamirkykite vandenyje. Jautieną ir kiaulieną sumalkite per mėsmalę, taip pat svogūnus ir česnakus, sumaišykite. Iš duonos išspauskite skysčio perteklių ir taip pat sumalkite per mėsmalę.
Duoną sumaišykite su malta mėsa, pasūdykite, suberkite pipirų ir juodųjų pipirų mišinį. Į faršą įpilkite minkšto sviesto, įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
Faršą sumušame į indo sieneles ir formuojame nedidelius kotletus. Kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Ištepkite kotletus augaliniu aliejumi ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių.
