Receptą išmokau brangiame restorane: tokio skanaus kopūsto gyvenime nesu ragavęs.


Daržovių patiekalai pasaulio bendruomenėje yra mažiau populiarūs nei mėsos patiekalai. Faktas yra tas, kad net ir stiprios vegetariškos propagandos metu žmonės išlieka ištikimi tradicijoms.

Mėsos patiekalai yra gana skanūs ir sultingi, juolab kad jų veislės visame pasaulyje yra nuostabios. Tačiau nereikėtų pamiršti ir daržovių patiekalų.

Kuo daugiau skaidulų vartosite su mėsa, tuo mažesnė tikimybė, kad nutuksite arba turėsite aukštą cholesterolio kiekį kraujyje. Todėl rekomenduojame pabandyti gaminti daržovių patiekalus. Pavyzdžiui, įdaryti kopūsto lapai su daržovių įdaru.

Ingredientai įdarytiems kopūstams:

  • bulvės – 3 vnt .;
  • druska – ½ šaukštelio;
  • Pekino kopūstas – vnt.;
  • duonos trupiniai – 100 g;
  • svogūnai – vnt.;
  • kiaušiniai – 3 vnt .;
  • morkos – vnt.;
  • saldieji pipirai – vnt.;
  • sausas česnakas – šaukštelis.

Įdaryto kopūsto paruošimas:

Bulves nulupkite, supjaustykite dideliais griežinėliais ir virkite, kol suminkštės. Šiuo metu nuimkite pekino kopūsto lapus ir padėkite į giliai pailgą formą.

Kopūstų lapus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių suminkštėti.

Išvirtas bulves pasukite į tyrę, svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas susmulkinkite stambia tarka.

Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir 5 minutes pakepinkite svogūną ant silpnos ugnies. Tada į svogūnus suberkite morkas ir minutę kepkite daržoves.

Į daržovių mišinį sudėkite iš anksto mažais kubeliais supjaustytas saldžiąsias paprikas. Svogūnų ir morkų mišinį pasūdykite ir palikite troškintis 5 minutes.

Į daržovių mišinį įpilkite druskos ir sauso česnako ir gerai išmaišykite.

Padarykite įpjovą kopūstų lapų storoje dalyje. Ant plonosios lapų dalies dėkite po šaukštą įdaro.

Įdarą suvyniokite į lapelius ir aptepkite plaktuose kiaušiniuose bei džiūvėsėliuose.

Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepkite įdarytus lapus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Šiuos įdarytus lapus galima valgyti kaip atskirą patiekalą arba kaip priedą prie pagrindinio patiekalo. Prie įdarytų lapų kaip užkandis dera grietinės ir česnako padažas.

Patiko? Pasidalink! Ačiū.
Hey.lt - Nemokamas lankytojų skaitliukas