Joana Vimbutytė
Tinginiai pyragėliai su bulvėmis – paprastas naminės kepimo variantas su minkšta tešla ir sotiu bulvių įdaru. Svarbus tokio recepto privalumas yra tai, kad tešlos ilgai minkyti nereikia: viskas paruošiama greitai ir be sudėtingų veiksmų.
Pateikiu savo receptą tinginių pyragėlių su bulvėmis.
Ko reikės:
- bulvės – 400 g;
- miltai – 550 g;
- bulvių nuoviras – 250 ml;
- augalinis aliejus – 3 š.š.;
- druska – 1 a.š.;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- cukrus – 1 š.š.;
- sausi mielės – 10 g.
Kaip aš ruošių pyragėlius su bulvėmis:
Į virtas bulves supilkite bulvių nuovirą. Bulves sutrinkite nuovire iki košės konsistencijos, pasūdykite ir įdėkite cukraus.
Į košę supilkite augalinį aliejų, įmuškite kiaušinį ir viską išmaišykite. Sausas mieles sumaišykite su miltais, persijokite į bulvių masę ir išminkykite elastingą, nelimpančią tešlą.
Palikite tešlą pailsėti po rankšluosčiu šiltoje vietoje 1 valandai. Po to tešlą paminkykite ir padalinkite į kamuoliukus po 60 g kiekvieną.
Kamuoliukus kiekvieną šiek tiek išplokštinkite ir kiekviename padarykite nedidelį įpjovimą arba įdėmą. Įkaitinkite 300 ml augalinio aliejaus keptuvėje ir dėkite pyragėlius į aliejų.
Kepkite pyragėlius aliejuje iki auksinės plutelės abiejose pusėse. Gaunami paprasti bulvių pyragėliai, tinkantys prie bet kokio patiekalo.
Į tešlą kartu su miltais įberkite žiupsnelį džiovinto česnako arba smulkiai supjaustytų šviežių krapų – tai suteiks pyragėliams papildomo aromato ir padarys juos dar patrauklesnius.
Skanaus!
