Joana Vimbutytė
Pamiršau orkaitę: puri obuolių šarlotė keptuvėje per 40 minučių
Šarlotė keptuvėje – tai paprastas obuolių pyragas, kurį galima paruošti be orkaitės. Švelnus tešlos mišinys ir sultingi obuoliai lėto kaitinimo metu virsta minkštu, kvapniu desertu su gardžia auksine plutele.
Parodysiu, kaip aš ruošiu šarlotę keptuvėje.
Ko reikės:
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- cinamonas – ½ arbat. š.;
- cukrus – 180 g;
- citrinos sultys – 20 ml;
- grietinė – 200 g;
- cukranendrių cukrus – 20 g;
- sviestas – 120 g;
- obuoliai – 450 g;
- vanilės ekstraktas – 1 arbat. š.;
- miltai – 250 g;
- druska – ½ arbat. š.;
- kepimo milteliai – 10 g.
Kaip aš kepu šarlotę:
Kiaušinius sumaišau su druska, cukrumi ir vanilės ekstraktu, įmaišau grietinę. Supilu į masę ištirpiną sviestą ir išmaišau.
Į miltus suberiu kepimo miltelius ir persijodama įdedu sausus ingredientus į kiaušinių masę, užmaišau tirštesnę tešlą. Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius ir supjaustome smulkiais gabalėliais.
Obuolius pabarstau cinamonu ir cukranendrių cukrumi, apšlakstau citrinos sultimis ir išmaišau. Sudedu obuolius į tešlą ir atsargiai sumaišau ingredientus.
Keptuvę išklijuoju kepimo popieriumi. Keptuvės skersmuo turėtų būti 24 cm. Popierių patepu aliejumi ir dedu tešlą ant dugno.
Kepam pyragą uždengę dangčiu ant vidutinės ugnies maždaug pusvalandį. Tada viršų uždedu pergamentu ir su plokščiu lėkštu apverčiu pyragą dugnu į viršų ant keptuvės.
Kepam dar 10 minučių uždengę. Taip gaunasi puri, minkšta obuolių šarlotė keptuvėje.
Skanaus!
