Hake gana dažnai galima rasti kulinariniuose receptuose. Jis lengvai derinamas su daugeliu ingredientų, taip pat apima įvairius gaminimo būdus.
Iš šios žuvies galite paruošti skanų maltą mėsą kotletams, paštetams, troškiniams ir kt. Švelni žuvies filė konsistencija leidžia tai padaryti. Lydukus galima kepti orkaitėje naudojant foliją, kad patiekalas neišdžiūtų. Kad išsaugotų žuvies skonį ir aromatą, ji kepama kiaušinių plakinyje. Kitas būdas yra kepimas. Šiandien savo virtuvėje išbandysime paskutinį gaminimo variantą.
Ingredientai žuviai:
- lydeka – 800 g;
- burokėliai – vnt.;
- morkos – vnt.;
- svogūnas – vnt.;
- pomidorų pasta – a.š. l.;
- miltai;
- sviestas;
- daržovių aliejus;
Žuvies kepimas:
Nuplaukite ir išvalykite atšildytą jūrų lydeką. Supjaustykite porcijomis. Įdėkite į gilų indą, įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Jei norite, į žuvį galite įberti prieskonių.
Išmaišykite ir palikite marinuotis 20 minučių.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Žuvį apvoliokite miltuose ir nusiųskite kepti. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Žuvis dar žalia, kuriam laikui nukelkite nuo viryklės.
Svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Keptuvę ištepkite sviestu ir dėkite ant jos paruoštus ingredientus. Įberkite druskos. Virkite, kol suminkštės.
Burokėlius sutarkuojame smulkia tarka, taip pat dedame į keptuvę. Įpilkite pomidorų pastos ir išmaišykite. Pakepinti kurį laiką.
Užpilkite stikline vandens. Įberkite druskos ir keletą žirnelių kvapiųjų pipirų.
Dabar uždėkite žuvį ant viršaus, lengvai įspauskite ją į gautą padažą. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 10-15 minučių, tada apverskite, suberkite lauro lapus ir vėl uždenkite 5-7 minutes.
Kai bus paruošta, palikite uždengtą 15 minučių.
Skanaus!♥