Joana Vimbutytė
Kaip paruošti aromatingą minkštą kepinį su ruda plutele? Į tešlą reikia dėti kefyrą. Jis padeda kepiniams ilgiau išlikti švelniems ir išsaugoti skonį net atvėsus bandelėms.
Dalinuosi obuolinių bandelių receptu, kurios kepamos keptuvėje.
Ką reikės:
- kefyras – 250 ml;
- obuoliai – 2 vnt.;
- druska – žiupsnelis;
- kepimo milteliai – 10 g;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- miltai – 400 g;
- augalinis aliejus – 2 v.š.;
- cukrus – 3 v.š.
Kaip gaminu obuolines bandeles:
Kiaušinius sumaišome su cukrumi ir druska, tuomet pridedame kefyrą ir aliejų. Išmaišius dedame dalį miltų, į kuriuos iš anksto įmaišyti kepimo milteliai, ir minkome, kol gaunama tiršta, vienalytė tešla.
Nulupame obuolius, išimame sėklalizdžius ir tarkuojame stambia tarka. Sudedame obuolius į tešlą, suberiame likusius miltus ir tęsiame minkymą rankomis.
Išminkome iki elastingos ir nelimpančios tešlos. Paliekame tešlą po rankšluosčiu šiltoje vietoje 15 minučių, tada dar kartą apminkome.
Iškočiojame tešlą į nedidelį lakštą iki 1 cm storio. Pjaustome kvadratėliais maždaug 5×5 cm. Kiekviename kvadratėlyje padarome įpjovą ir per ją praleidžiame vieną tešlos galą.
Įkaitiname keptuvę su aliejumi ir apkepiname bandeles iš abiejų pusių iki auksinės plutelės. Paruoštas bandeles galima pabarstyti milteliniu cukrumi.
Skanaus!
