Marinuotos daržovės su aromatinėmis žolelėmis pasirodo labai skanios ir pikantiškos. Šį užkandį visi valgo su dideliu malonumu.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- paprika, 9 vnt;
- baklažanai, 1 – 2 vnt;
- česnako, druskos ir pipirų, sausų žolelių pagal skonį;
- cukrus, 2 šaukšteliai;
- obuolių sidro actas arba laimo sultys, 30 ml.
Virimo procesas
Papriką supjaustykite į 2 dalis ir sudėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
Pašaukite į 180 laipsnių orkaitę ir kepkite, kol paruduos.
Baklažanus nulupkite ir supjaustykite į 2 dalis ir kiekvieną 1 cm storio griežinėliais.
Apkepkite baklažanus augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.
Česnaką supjaustykite griežinėliais arba perspauskite per spaudą.
Sumaišykite apie 30 ml augalinio aliejaus su actu arba laimo sultimis, druska ir cukrumi, sausomis žolelėmis arba šviežiomis kapotomis žolelėmis. Išmaišykite ir paragaukite, jei reikia, pridėkite.
Išimkite pipirus iš orkaitės ir sudėkite į maišelį, kol atvės, tada nuimkite žievelę.
Į marinatą suberkite baklažanus, česnaką, pipirus ir išmaišykite, supilkite marinatą ir vėl išmaišykite.
Uždenkite indą dangteliu ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.
Marinatas turi visiškai padengti daržoves. Kuo ilgiau marinuosite, tuo bus skaniau.