Tomas L.
Parduotuvėse galima nusipirkti pjaustytų arbūzų, tačiau suvynioti į foliją ne visada atrodo švieži. Kita vertus, visas vaisius gali būti šiek tiek jaudinantis, nes tik namuose sužinosite, ar minkštimas atitinka jūsų lūkesčius. Šie patarimai palengvins jūsų pasirinkimą.
Atidus žvilgsnis ir klausa padės mums įvertinti, ar arbūzas, kurį svarstome, yra prinokęs, saldus ir sultingas viduje. Visas vaisius, nors ir šiek tiek abejotinas, paprastai išlieka šviežias ilgiau nei supjaustytas, kuris parduotuvėje gali išbūti kelias dienas, ne visada geriausiomis sąlygomis. Šiuo atveju verta pasitikėti savo pojūčiais.
Vadovaukitės spalva
Odelė turėtų būti matinė, o ne blizgi – dauguma populiarių arbūzų yra matinės, tamsiai žalios spalvos , todėl blizgančius, šviesesnės spalvos vaisius galite iš karto išmesti. Atkreipkite dėmesį į kotelį – jei jis sausas ir rudas, tai geras ženklas. Šviežias, žalias kotelis rodo, kad arbūzas buvo nuskintas dar neprinokęs. Svarbu atsiminti, kad nuskinus šie vaisiai neįgyja jokio papildomo skonio ; jie tik suminkštėja laikui bėgant.
Apžiūrėdami arbūzą, ieškokite šviesios dėmės ant odelės. Tokią turi kiekvienas vaisius, ir tai nėra blogas ženklas. Tai dėmė, kuri prilipo prie žemės, kol arbūzas noko lauke. Kreminė arba šviesiai geltona dėmė padidina tikimybę, kad minkštimas bus saldus ir sultingas. Balta dėmė taip pat gali rodyti per anksti nuimtą derlių.
Paimkite arbūzą į ranką ir pastuksenkite į jį
Arbūzo žievelės baksnojimas nėra beprotybės požymis, o praktiškas būdas patikrinti sultingumą. Tačiau pirmiausia palyginkite kelių panašaus dydžio parduotuvėje esančių vaisių svorį ir išsirinkite sunkiausią . Tada baksnokite žievelę ir įsiklausykite į garsą – gilus, griausmingas garsas rodo geresnį skonį nei paviršutiniškas, aukštas garsas, kuris greičiau nutrūksta. Geriausia palyginti kelių vaisių garsus.
Kelis kartus pavartykite arbūzą rankose ir patikrinkite, ar nėra įlenkimų, įtrūkimų ar iškilimų. Taisyklinga forma gali rodyti tolygų vystymąsi, todėl verta į tai atkreipti dėmesį. Tuo pačiu metu venkite bet kokių mechaninių pažeidimų, nes dėl tokių vietų arbūzas gali greičiau sugesti. Tačiau jei ant odelės pastebėjote rudų linijų, kurios sudaro voratinklio raštą, nedelsdami neatsisakykite pirkimo. Daugelis gamintojų ir pardavėjų mano, kad tokie natūralūs randai dažnai atsiranda ant prinokusių ir saldžių vaisių . Jie iš tikrųjų geriausiai dera su arbūzų limonadu ir gražiai kontrastuoja su fetos sūriu lengvose keptose salotose.
