Tomas L.
Kai po namus pasklidęs vanilės ir šviežiai iškeptų kepinių aromatas tampa jaukesnis net ir niūriausią dieną. Naminiai sultenių sausainiai yra klasika, kuri niekada nepabosta. Jie būna ir minkšti, ir traškūs, puikiai tinka prie puodelio karštos arbatos ar kavos. Šiandien jums parodysiu, kaip šį skanėstą pasigaminti su grietine, kad jis išliktų minkštas ir aromatingas net ir kitą dieną.
Pasigaminkime šių nuostabių naminių sausainių!
Tešlai reikės: miltų (330 g), sviesto (100 g), grietinės (100 g), cukraus (80 g), vieno kiaušinio, sultenių (100 g), raugo (1 šaukštelis) ir vanilinio cukraus (8 g) ypatingam skoniui suteikti.
Pradėkite nuo sausų ingredientų: giliame dubenyje sumaišykite miltus, paprastąjį ir vanilinį cukrų, suberkite kepimo miltelius ir gerai išmaišykite. Tada siųskite šaltą sviestą, supjaustytą nedideliais gabalėliais. Dabar svarbiausias momentas – greitai rankomis sutrinkite sviestą ir miltus į smulkius vientisus trupinius. Į šią masę įmuškite kiaušinį ir įpilkite grietinės, užminkykite minkštą, elastingą tešlą. Pačioje pabaigoje įmaišykite iš anksto nuplautus ir džiovintus rūgštynes, stengdamiesi jas tolygiai paskirstyti.
Paruoštą tešlą uždenkite maistine plėvele ir lygiai valandai padėkite į šaldytuvą – tai padės sausainiams išlaikyti formą. Iš pailsėjusios masės iškočiokite maždaug 8 mm storio sluoksnį ir stikline ar mėgstama formele išpjaukite tvarkingus apskritimus. Dėkite juos ant pergamentu išklotos kepimo skardos ir siųskite į 180 laipsnių temperatūros orkaitę. Vos 20 minučių, kol lengvai paruduos – ir jūsų namai prisipildys tikros kepyklėlės aromato.
Mano autorės patarimas: kad sultenės nesudegtų ir išliktų sultingos sausainių viduje, po plovimo būtinai nusausinkite jas popieriniu rankšluosčiu. O jei norite, kad kepiniai būtų dar puošnesni, karštus sausainius per sietelį apibarstykite cukraus pudra, kad sukurtumėte tą „naminę” išvaizdą iš mūsų vaikystės.
Gero apetito!
