Braškės kaip rūšis atsirado Europoje, įvairiais vertinimais, tarp 200 m.pr.Kr. e. ir 100 m Kr., nors tiksli data tebėra mokslininkų diskusijų objektas.
Pirmieji braškių paminėjimai aptinkami rašytiniuose Senovės Romos šaltiniuose, kur jos buvo žinomos kaip „fragaria vesca“, o tai reiškia „kvapus valgomas“.
Tačiau braškės, kurias žinome šiandien, yra laukinių braškių rūšių selekcijos ir hibridizacijos rezultatas.
Šiuo metu yra daug braškių veislių, kurios skiriasi dydžiu, spalva, skoniu ir kitomis savybėmis.
Gaminkime vasarišką saldų pyragą iš braškių.
Ingredientai tešlai:
- kiaušiniai – 3 vnt .;
- cukrus – 200 g;
- vanilinis cukrus – 10 g;
- druska – 1/3 šaukštelio;
- sviestas – 120 g;
- pienas – 200 g;
- miltai – 380 g;
- kepimo milteliai – 10 g.
Užpildo ingredientai:
- braškės – 400 g;
- graikiniai riešutai – 30 g;
- cukrus – 1/2 a.š.
Braškių pyrago gaminimas:
Nuimkite nuo braškių žalius stiebus ir supjaustykite mažais kubeliais. Tešlai kiaušinius išplakti su vanile, klasikiniu cukrumi ir druska iki purios masės.
Į kiaušinių masę supilkite ištirpintą sviestą ir plakite iki vientisos masės. Atskirai sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir dalimis įmaišykite į kiaušinių masę.
Naudodami maišytuvą, minkykite tešlą. Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir padėkite ant jos ⅓ tešlos. Ant tešlos uždėkite trečdalį uogų.
Pakartokite sluoksnius, ant pyrago viršaus supilkite susmulkintus riešutus ir cukrų.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 45-50 minučių.
