Moliūgas yra paslaptinga daržovė, kuri rudenį sulaukia didžiulio populiarumo. Neretai moliūgų aktualumą sustiprina Europos ir Amerikos šventė – Helovinas.
Manoma, kad baisūs moliūgų veidai gali išbaidyti iš namų piktąsias dvasias. Be to, moliūgas yra biudžeto puošmena, kurią kiekvienas gali sau leisti.
Tačiau žmonėms moliūgai reikalingi ne tik kaip interjero puošmena. Ši daržovė turi daug naudingų medžiagų ir vitaminų. Todėl moliūgų valgymas yra svarbus sveikatai.
Pagaminkime puikų moliūgų-varškės desertą virtuvėje.
Ingredientai moliūgų-varškės desertui:
- Varškės sūris – 500 g;
- Cukrus – 140 g;
- Kiaušiniai – 4 vnt.;
- Vanilinis cukrus – 2 šaukšteliai;
- Krakmolas – 40 g;
- Moliūgas – 1 kg.
Moliūgų-varškės deserto paruošimas:
Moliūgą išvalome iš vidaus ir nulupame, supjaustome mažais gabalėliais. Moliūgą dedame į kepimo formą, uždengiame folija ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 35 minutes.
Tada be folijos kepkite moliūgą orkaitėje 10 minučių. Iš 1 kg žalio moliūgo gaunama maždaug 500 gramų kepto moliūgo.
Norėdami paruošti moliūgų masę, į iškeptą moliūgą įdėkite porą kiaušinių, 60 gramų granuliuoto cukraus, 20 gramų krakmolo ir šaukštą vanilinio cukraus. Ingredientus sutrinkite panardintu trintuvu iki vientisos masės.
Varškės masei paruošti į varškę įmaišykite 80 gramų cukraus, šaukštą vanilinio cukraus, 2 kiaušinius ir krakmolą. Jei varškė grūdėta, į bendrą mišinį įpilkite 3 šaukštus grietinės.
Panašiai, naudodami panardinamąjį trintuvą, į masę sutrinkite varškę.
Apvalią konditerijos formą ištepkite augaliniu aliejumi, o dugną ir šonus padėkite pergamentą. Į centrą po vieną šaukštu dėkite moliūgų ir varškės mišinius.
Desertą kepkite 180 laipsnių orkaitėje 45 minutes.
Iškepus atidarykite orkaitės dureles ir palikite troškintuvą viduje 15 minučių. Supjaustytas desertas pasirodo gražus, atrodo kaip marmurinis keksiukas.