Joana Vimbutytė
Leniški belyašai — sultingi viduje ir traškūs išorėje
Leniški belyašai – puikus būdas paruošti sotų mėsos patiekalą be ilgai trunkančio darbo su tešla ir varginančio kiekvienos formelės lipdymo. Išorė apskrunda, vidus lieka minkštas, o skonis primena tradicinius belyašus su sultingu įdaru.
Pateikiu laiko patikrintą leniškų belyašų receptą.
Ką reikės įdarui:
- kiaulienos faršas – 500 g;
- paprika – ½ a.š.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- druska – ½ a.š.
Ką reikės tešlai:
- kefyras – 300 ml;
- miltai – 250 g;
- druska – ½ a.š.;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- cukrus – 1 a.š.;
- soda – ½ a.š.
Kaip gaminu leniškus belyašus:
Svogūną supjaustome mažais kubeliais ir dedame į keptuvę su augaliniu aliejumi, kepiname 3 minutes. Pridedame faršą, beriame druską, papriką ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Sumaišome faršą, prieskonius ir svogūną, kepame dar 5–7 minutes. Tešlai į kefyrą beriame cukrų, druską ir sodą, išmaišome.
Į kefyrą įmušame kiaušinį, dedame miltus ir išminkome tirštą tešlą. Į tešlą įmaišome paruoštą įdarą ir vėl išmaišome.
Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir dedame porcijas tešlos su įdaru. Uždengę dangčiu, ant vidutinės ugnies kepame belyašus, kol jie apskrus iš abiejų pusių.
Gauname pačius paprasčiausius leniškus belyašus vakarienei. Nereikia laukti, kol pakils tešla, nereikia formuoti kiekvieno gaminio ir ilgai kepti — viskas ruošiama greitai.
Gero apetito!
