Anksčiau obuolių bandelės buvo gaminamos iš mielinės tešlos. Įvairios šalys ir regionai turėjo savo būdus gaminti šį patiekalą.
Europoje į obuolių bandeles buvo dedama cinamono – tai joms suteikdavo ypatingo skonio. Kai kuriuose receptuose obuoliai pirmiausia buvo troškinami su cukrumi ir sviestu.
Tešla bandelėms buvo gaminama kempinės metodu, o tai užtruko gana daug laiko. Pirmiausia išminkome tešlą, pastatome į šiltą vietą ir laukiame, kol jos tūris padidės 2-3 kartus. Tada tešla buvo minkoma ir paliekama dar kurį laiką.
Paruoštas bandeles aptepdavo kiaušiniu ir kepdavo orkaitėje arba orkaitėje.
Paruoškime šiuolaikiškas, skanias ir aromatingas obuolių bandeles.
Ingridientai:
- Kefyras – 150 ml;
- Kiaušinis – 1 vnt.;
- Cukrus – 3 šaukštai;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Miltai – 330 g;
- Kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- Obuolys – 2 vnt.
Obuolių bandelių gaminimas:
Į dubenį su kiaušiniu supilkite druską ir cukrų, maišykite, kol ištirps smėlio grūdeliai. Į kiaušinių masę supilkite kefyrą, išmaišykite ir palaipsniui suberkite miltus ir kepimo miltelius.
Tešlą minkykite rankomis ir suformuokite nelipnų minkštą rutulį. Palikite tešlą po celofanu 15 minučių.
Šiuo metu nuluptus obuolius supjaustykite mažais gabalėliais. Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalo ir iškočiokite į didelį stačiakampį sluoksnį.
Obuolių gabalėlius supilkite ant tešlos sluoksnio, susukite į ritinį ir užsandarinkite kraštus.
Supjaustykite ritinį į mažas dalis, padėkite jį vertikaliai ir lengvai paspauskite žemyn.
Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite bandeles iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Paruošę bandeles galite jas apibarstyti cukraus pudra.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.