Kopūstai yra viena iš seniausių žmonijai žinomų daržovių. Jis buvo auginamas senovės Graikijoje ir Romoje.
Per visą istoriją kopūstų salotos buvo populiarios įvairiose kultūrose ir šalyse. Europoje kopūstai buvo pagrindinis maistas. Jis buvo vartojamas šviežias, marinuotas ir virtas. Jį sūdydavo, raugindavo, ruošdavo įvairius patiekalus, taip pat ir salotas.
Kopūstų salotos buvo paprasti ir įperkami patiekalai, pagaminti iš lengvai prieinamų ingredientų. Jie įdėjo morkų, svogūnų, augalinio aliejaus, druskos ir pipirų. Tokios salotos buvo lengvos ir maistingos, todėl buvo populiarios tarp fizinį darbą dirbančių žmonių.
Mes jums pasakysime, kaip pasigaminti lengvas kopūstų salotas.
Ingridientai:
- Kopūstai – 600 g;
- Morkos – 1 vnt .;
- Cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Actas 9% – 1,5 šaukštai;
- Nerafinuotas šalto spaudimo saulėgrąžų aliejus – 3 v.š.
Kopūstų salotų ruošimas:
Kopūstą susmulkinkite plonomis juostelėmis, lengvai nuspauskite rankomis, įberkite druskos. Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į kopūstą.
Kopūstus ir morkas pabarstykite cukrumi, supilkite actą ir išmaišykite. Palikite salotas 10-15 minučių.
Tada į salotas įpilkite saulėgrąžų aliejaus, išmaišykite ir palikite valandai šaldytuve.
