Tomas L.
Užauginti gausų kopūstų derlių – tik pusė darbo. Kad visą žiemą galėtumėte mėgautis skaniais patiekalais iš šios daržovės, reikia sudaryti jai tinkamas laikymo sąlygas. Deja, dažnai pasitaiko, kad po kelių mėnesių kopūstai pradeda pūti. Kodėl taip nutinka ir kaip išvengti šios problemos? Supraskime kartu.
kodėl kopūstai blogai laikomi:
- Netinkamai pasirinkta veislė. Ankstyvosios kopūstų veislės paprastai nėra skirtos ilgalaikiam laikymui. Jie yra silpnesnės struktūros ir greitai genda. Žiemai ruošti turėtumėte rinktis vėlyvąsias veisles, kurios yra specialiai išvestos ilgam laikymui.
- Per didelis azoto trąšų naudojimas. Azotas skatina aktyvų žaliosios masės augimą, tačiau kartu blogina kopūstų kokybę. Su azoto pertekliumi užauginti kopūstai bus purūs, sultingi ir linkę pūti.
- Netinkamas laistymas. Nepakankamas arba per gausus laistymas neigiamai veikia kopūstų laikymo savybes. Jei drėgmės trūksta, kopūstų gūžės gali išdžiūti, o jei drėgmės per daug, jos gali supūti.
- Mechaniniai pažeidimai. Net ir nedideli kopūstų pažeidimai gali tapti infekcijų varteliais ir lemti greitą derliaus gedimą.
- Temperatūros režimo nesilaikymas. Optimali temperatūra kopūstams laikyti yra nuo 0 iki +2 °C, esant dideliam oro drėgnumui. Aukštesnėje temperatūroje suaktyvėja puvimo procesai, o žemesnėje temperatūroje kopūstai gali sušalti.
Kaip teisingai laikyti kopūstus:
- Rinkitės sveikus kopūstus. Laikyti reikėtų tik sveikus, tvirtus, be ligų požymių ar pažeidimų kopūstus.
- Kruopščiai nuimkite derlių ir išdžiovinkite. Rinkdami saugokite, kad nepažeistumėte kopūstų. Nuėmę juos gerai išdžiovinkite pavėsyje.
- Sudarykite optimalias laikymo sąlygas. Geriausia kopūstus laikyti rūsyje arba pusrūsyje, kur yra pastovi temperatūra ir didelė drėgmė. Kopūstus galima sudėti į dėžes arba pakabinti.
- Reguliariai apžiūrėkite atsargas. Periodiškai tikrinkite kopūstų atsargas ir pašalinkite pažeistus ar ligotus kopūstus.
Išvada
Tinkamas kopūstų laikymas yra paprasta, bet svarbi procedūra. Laikydamiesi paprastų taisyklių, galėsite išlaikyti derlių šviežią iki pavasario ir mėgautis gardžiais patiekalais iš šios naudingos daržovės.
Atminkite: kopūstų laikymo kokybė priklauso nuo daugelio veiksnių, pradedant veislės pasirinkimu ir baigiant laikymo sąlygomis. Todėl į šį klausimą reikėtų žiūrėti atsakingai
. patarimai:
- Kad kopūstai būtų geriau saugomi, prieš klojimą juos galite nupurkšti silpnu vario sulfato tirpalu.
- Nevyniokite spragėsių į plastikinius maišelius, nes juose susidaro didelė drėgmė, o tai skatina puvinio vystymąsi.
- Jei neturite rūsio, kopūstus galima laikyti šaldytuve, kiekvieną kopūstą suvyniojus į popierių.
Laikydamiesi šių paprastų rekomendacijų, galėsite aprūpinti šeimą šviežiais ir skaniais kopūstais visą žiemą.
