Sodas ir daržas
Kiaulpienių gira. Ir taip nutinka. Receptas paprastas, tačiau reikalauja tikslumo ir dėmesio. Pavyzdžiui, reikia rūšiuoti žiedus taip, kad į gėrimą patektų tik žiedlapiai, o ne žali puodeliai ir lapai. Priešingu atveju gira bus karti. Dėl skonio į kiaulpienių girą dedama šviežių mėtų lapelių. Kambario temperatūroje fermentacija prasidės po 3 dienų, bet neskubėkite nupilti užpilo. Gira turi gerai prisitraukti.
Norėdami pagaminti girą, jums reikės:
- kiaulpienė (tik žiedlapiai) – 150 g
- cukrus – 150 g
- citrina (gabalėliai) – 1/2 vnt.
- mėta – 3 šakelės
- vanduo – 3 litrai.
Kiaulpienių giros receptas:
Surinkite kiaulpienių žiedynus, sudėkite juos į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Prieš skalbiant, nebus nereikalinga nuskintas gėles kurį laiką palaikyti lauke, kad kiaulpienėse besislepiantys vabzdžiai savanoriškai paliktų savo prieglobstį.
Tada apsiginkluojame žirklėmis ir nukerpame žaliąją dalį. Atsargiai pašaliname netyčia likusius taurėlapius (žaliąją žiedo dalį), kitaip jie suteiks gatavam gėrimui nemalonų kartumą. Girai paliekame tik gelsvai baltus žiedlapius.
Žiedlapius siunčiame į tinkamo tūrio stiklainį, užpildome šiltu vandeniu ir supilame cukrų.
Į stiklainį su kiaulpienėmis sudėkite mėtų šakeles.
Citriną supjaustykite griežinėliais ir taip pat sudėkite į stiklainį su kitais kiaulpienių giros ingredientais.
Uždenkite stiklainį marle ir palikite 5–7 dienas kambario temperatūroje, kol paviršiuje atsiras putų. Retkarčiais pamaišykite masę, nes ji lengva ir iškils į paviršių vos tik pasitaikius progai.
Po kelių dienų iš stiklainio turėtų būti jaučiamas specifinis mielių fermentacijos kvapas.
Nukoškite paruoštą gėrimą, supilkite į butelius ir atvėsinkite šaldytuve. Kiaulpienių gira paruošta. Skanaus valgio!
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.