Žinoma, apie tai jau daug kalbėjome, bet tai toks svarbus klausimas, kad neprieštaraujame jį aptarti dar šimtą kartų – mes tiesiog mėgstame kiaušinius!
Kiaušiniai nusipelno ypatingos vietos jūsų lėkštėje ne tik dėl savo skonio ir įvairiapusiškumo, bet ir dėl nuostabaus maistinių medžiagų kiekio. Žmonės pernelyg dažnai pasiduoda mitams apie kiaušinius, ypač kiaušinių trynius, ir iš tiesų mano, kad kiaušiniai gali pakenkti jų mitybos tikslams. Taigi mūsų misija – atskleisti faktus apie kiaušinius ir visiems laikams išsklaidyti gandus!
Tiesa ta, kad kiaušiniai yra vienas maistingiausių maisto produktų planetoje. Pagalvokite apie tai, kad kiaušinis yra pirminis gyvybės šaltinis – jame yra visos sudedamosios dalys, reikalingos tam, kad viena ląstelė virstų gyva višta. Kad tai įvyktų, kiaušinyje turi būti visų gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų. Argi tai ne nuostabu?
Tačiau geriausia, kad visas šis maistinis gėris taip pat gali būti naudojamas papildyti jūsų sveiką mitybą daugybe vertingų vitaminų ir mineralų. Ir nepamirškime garsiausios kiaušinių savybės – jie yra vienas geriausių aukštos kokybės baltymų šaltinių planetoje – ir pats pigiausias! Jie aprūpina jūsų organizmą daugybe aminorūgščių, kurios būtinos raumenų masei formuoti ir audiniams atkurti. Mitybos ekspertai netgi rekomenduoja per dieną suvalgyti tris sveikus kiaušinius, kad mityba būtų subalansuota.
Nerimaujate dėl cholesterolio kiekio? Nereikia.
Nors tiesa, kad kiaušinių tryniuose yra daug cholesterolio, viskas yra šiek tiek sudėtingiau.
Visų pirma, tyrimais niekada nebuvo nustatytas ryšys tarp įprasto kiaušinių vartojimo ir vainikinių arterijų ligos. Ar žinote, kas yra cholesterolis? Mitybos požiūriu jis nėra vienaplanis blogiukas, apie kurį kalba populiarūs žurnalai. Iš tikrųjų tai struktūrinė molekulė, kuri yra neatsiejama ląstelių membranos dalis – kiekvienos organizmo ląstelės.
Ji atsakinga už testosterono, estrogeno ir kortizolio, kurie labai svarbūs normaliam organizmo funkcionavimui, gamybą.
Be to, kad jo gauname su maistu, mūsų organizmas gamina savo cholesterolį kepenyse. O kai valgome daug cholesterolio turinčio maisto, kepenys paprasčiausiai pradeda gaminti mažiau, todėl bendras cholesterolio kiekis organizme, priklausomai nuo mūsų mitybos, kinta labai nedaug. Be to, yra „gerasis” (DTL) ir „blogasis” (MTL) cholesterolis – Amerikos širdies asociacijos duomenimis, pirmasis skatina storų, kietų nuosėdų, kurios gali užkimšti arterijas ir padaryti jas mažiau elastingas, gamybą, todėl didėja širdies priepuolių ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Kita vertus, „gerasis” cholesterolis iš tikrųjų padeda pašalinti MTL cholesterolį iš arterijų, nunešdamas jį atgal į kepenis, kur jis skyla ir pasišalina iš organizmo, todėl saugo širdies sveikatą.
Kiaušiniuose iš tikrųjų yra daug DTL cholesterolio, o transriebalai, esantys per daug apdorotuose ir keptuose maisto produktuose, didina MTL cholesterolio kiekį. Taigi, neskaldytų kiaušinių vartojimas ne tik suteiks gyvybiškai svarbios naudos jūsų sveikatai – jis taip pat gali pakeisti neigiamą nesveiko maisto pasirinkimo poveikį.
Vieno sveiko kiaušinio maistinė vertė:
- Kalorijos: 77
- Baltymai: 6 g
- Sveikieji riebalai: 5 g
- Vitaminas A: 6 %.
- Folio rūgšties: 5 %.
- Vitaminas B5: 7%
- Vitaminas B12: 9%
- Vitaminas B2: 15%
- Fosforas: 9%
- Selenas: 22%
Be to, kiaušiniuose yra daug vitamino D, vitamino E, vitamino K, vitamino B6, kalcio ir cinko.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.