Sodas ir daržas
Trakų karaimų bendruomenės narė Margarita dalijasi sultingų karaimiškų kibinų receptu su jautiena ir kopūstais – skonis ir kvapas nukels prie Trakų pilies bokšto.
Nors įprasta skanauti kibinus su sūriu, varške, pievagrybiais ar vištiena – karaimų bendruomenės narė tikina, jog autentiški kibinai yra ruošiami tik su mėsos įdaru.
„Tikras karaimiškas kibinas turi būti gaminamas su jautiena arba aviena (…). Sultingam įdarui išgauti yra naudojamas kopūstas – jo nereikia daug“, – tikina Margarita.
Gaminimo procesą galite pamatyti čia:
Kibinai su jautiena ir kopūstais
Tešlai reikės:
miltų,
pieno,
sviesto arba gero margarino,
mielių,
cukraus,
kiaušinio plakinio,
vandens.
Įdarui reikės:
jautienos,
kopūsto,
svogūno,
druskos,
pipirų.
Skanaus!
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.