Tomas L.
Švelnios ir sultingos salotos su kalmarais buvo išrastos Kamčiatkoje, kur jos dažnai patiekiamos restoranuose. Visi joje esantys produktai gerai pažįstami ir dažnai kartojami kitose salotose, tačiau ši pasirodo esanti ypatinga. Skonio paslaptis slypi neįprastame padaže, kurio pagrindą sudaro imbieras ir grūdėtosios garstyčios, suteikiančios jūros gėrybėms reikiamo aštrumo ir gaivumo.
Sudedamosios dalys:
Vištienos kiaušiniai 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Morkos 1 vnt.
Konservuoti kukurūzai 140 g
Marinuoti agurkai (kornišonai) 6 vnt.
Majonezas 3 šaukštai
Marinuotas imbieras 20 g
Grūdėtosios garstyčios 1 šaukštelis
Augalinis aliejus 2 šaukštai
Druska pagal skonį
Pipirų mišinys pagal skonį.
Paruošimas:
Iš pradžių išvirkite kalmarus, įmesdami juos į verdantį pasūdytą vandenį lygiai vienai minutei. Jūros gėrybes iš karto nusausinkite sietelyje ir perliekite šaltu vandeniu, tada supjaustykite plonomis juostelėmis arba žiedais. Kiaušinių blynams kiaušinius suplakite su žiupsneliu druskos ir aliejumi pateptoje keptuvėje iškepkite du plonus blynelius.
Atvėsusius blynelius suvyniokite, supjaustykite griežinėliais ir siųskite prie salotinėje esančių kalmarų. Svogūnus supjaustykite ketvirčiais žiedų, morkas sutarkuokite stambia tarka ir daržoves apkepkite augaliniame aliejuje, kol taps auksinės spalvos. Apkepinus daržoves pageidautina pastumti prie keptuvės krašto, kad nusivarvėtų aliejaus perteklius, ir tik tada sudėti į salotas.
Prie pagrindinių ingredientų pridėkite kukurūzų be skysčio ir plonais griežinėliais supjaustytų marinuotų agurkų. Padažui smulkiai supjaustykite marinuotą imbierą, sumaišykite jį su majonezu, grūdėtųjų garstyčių ir pipirų mišiniu.
Salotas užpilkite padažu, gerai išmaišykite ir prieš patiekdami palikite šiek tiek pastovėti.
Vaizdo receptas:
Šios neįprastos salotos su aštriu imbiero prieskoniu tikrai taps jūsų stalo hitu
.
