Mėgstu gaminti vištienos sriubą. Ji lengva, bet soti, o sultinys skaidrus ir kvapnus. Ją paprasta paruošti, produktai labai paprasti, o rezultatas džiugina visą šeimą. Dalijuosi savo receptu, kurį naudoju jau daugelį metų.
Produktai (3 litrų puodui):
- Vištiena (koja, šlaunelė arba sparneliai) – 600 g;
- Vandens – 2,5 litro;
- Bulvės – 3-4 vnt;
- Morkos – 1 vnt;
- Svogūnas – 1 vnt;
- Makaronai arba vermišeliai – nedidelė sauja;
- Saulėgrąžų aliejus – 1 valgomasis šaukštas;
- Druska, pipirų žirneliai, lauro lapelis, krapai arba petražolės.
Kaip paruošti:
Vištieną nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu. Užvirinkite ir tuoj pat nuimkite putas – taip sultinys bus švarus. Sumažinkite ugnį ir virkite 30-40 minučių. Likus 10 min. iki mėsos virimo pabaigos, įdėkite visą svogūną (vėliau jį išimkite), porą žirnelių pipirų ir druskos.
Kol mėsa verda, nulupkite daržoves. Bulves supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite morkas ir troškinkite 3-4 minutes, kol suminkštės. Per daug jų nekepkite, tik leiskite joms šiek tiek paruduoti.
Kai vištiena išvirs, išimkite ją, atskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite gabalėliais. Iš sultinio išmeskite svogūnus. Įmeskite bulves ir virkite 10 minučių. Tada sudėkite morkas ir makaronus. Virkite dar 5-7 minutes – žiūrėkite į makaronų pakuotę, kad nepervirtų.
Pabaigoje įdėkite lauro lapą, pabarstykite žolelėmis, išjunkite ugnį ir palikite sriubą 10-15 minučių pastovėti po dangčiu.
Nedidelis patarimas: jei sriuba paliekama rytdienai, makaronus geriau virti atskirai ir dėti tiesiai į lėkštę. Taip jie nesusigers, o sultinys išliks skanus.
Štai ir viskas, sriuba paruošta! Patiekite su grietine ir šviežia duona. Gero apetito!
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.