Šie patarimai padės ilgai laikyti kopūstus. Jie išliks traškūs, skanūs ir nepatamsės viduje.
Laikymui reikia pasirinkti tinkamą veislę. Tam tinka vėlyvosios ir vidutinio ankstyvumo veislės. Kitos veislės tam netinka. Laikyti kopūstus reikėtų rūsyje, kur temperatūra svyruoja nuo -1 iki +1 laipsnio. Drėgmė patalpoje turėtų svyruoti nuo 85 iki 95 %.
Šviežių kopūstų laikymo taisyklės.
- Kopūstų gūžės pakabinamos.
Kopūstus iškaskite kartu su šaknimis. Palikite porą išorinių lapų, apverskite ir prie pagrindo pririškite virvę. Kabinkite kopūstus rūsyje prie lubų. Taip pat galite kopūstus sudėti į maišą ir pakabinti ant lubų. Pasirūpinkite, kad būtų gera oro cirkuliacija.
- Kopūstus suvyniokite į maistinę plėvelę.
Pašalinkite gerai atsiskyrusius lapus ir kopūstus tvirtai suvyniokite į maistinę plėvelę. Vietoj maistinės plėvelės galite naudoti popierių. Sudėkite kopūstus į dėžes ir nusiųskite į rūsį. Taip kopūstai bus apsaugoti nuo šviesos, drėgmės ir kitų maisto produktų.
Taip kopūstus galėsite išsaugoti iki pavasario. Kopūstai išliks traškūs ir nepraras skonio.