Ekonominė padėtis vėl nestabili. Infliacija yra „žemoje pradžioje“. Visi be išimties produktai brangsta, o kai kurių jų pritrūksta. Tai šiek tiek primena perestroikos metus. Pinigų (rublių) tokiu metu geriau nelaikyti po čiužiniu, o investuoti į materialųjį turtą. Apskritai kai kurie žmonės perka nekilnojamąjį turtą, kiti auksą ir valiutą, o paprasti žmonės, norėdami jaustis užtikrintai tuo metu, kai ekonomika dreba, kaupia maisto atsargas. Išsiaiškinkime, kurių produktų galiojimo laikas yra ilgiausias.
Apie javus
Konservuotų gaminių, taip pat druskos ir cukraus neliesime, nes aišku, kad juos galima ilgai laikyti. Net ilgiau nei ant jų nurodyta „oficiali“ galiojimo data. Pakalbėkime apie javus.
Ilgalaikiam saugojimui geriausiai tinka grūdai su mažu riebalų procentu. Tai visų pirma ryžiai. Paprasčiausias ir pigiausias (įskaitant skaldą) – be garų ar jokio specialaus apdorojimo. Ilgalaikio saugojimo čempionas yra ilgagrūdžiai ryžiai. Tačiau net ir įprastą apvalią nesunkiai galima laikyti porą metų pasibaigus ant pakuotės nurodytam tinkamumo laikui.
Grikius ir lęšius taip pat galima laikyti 2-3 metus po maisto technologų jiems skirto galiojimo termino. Šiems grūdams visiškai nieko nenutiks! Makaronai gali būti laikomi namų sandėlyje iki 5 metų neprarandant maistinės vertės.
Tačiau pupeles neprarandant maistinės vertės galima laikyti net 10 metų! Ši ankštinių augalų kultūra buvo sodinama ypač alkaniausiais metais. Tiesa, pupas reikia atidžiai saugoti nuo pupinių straublių ir kitų kenkėjų. Tačiau šią problemą galima išspręsti gaminį laikant stikliniame inde po dangčiu arba į jį įmaišius šiek tiek džiovintų krapų, česnako ar net pelenų!
Labai svarbu!
Būtinai perpakuokite visus grūdus, kuriuos laikysite. Faktas yra tas, kad kai kuriose gamyklinėse pakuotėse yra mikro skylės, pro kurias patenka/išeina oras. Tai daroma siekiant patogesnio transportavimo. Šios mikro skylutės yra deguonies šaltinis, kuris oksiduoja maistines medžiagas ir sukelia apkartimą. Taip pat per juos vabzdžių lervos gali prasiskverbti į pakuotę.
Perpakavę dribsnius, būtinai išleiskite iš maišelio oro perteklių ir tvirtai suriškite. Geriausias variantas būtų laikinai užšaldyti javus. Jei turite vietos šaldiklyje, perpakuotus grūdus įdėkite į jį 5–7 dienoms. Po šios procedūros produktai bus saugomi ilgus metus!
Puikus ir patikimas grūdų laikymo būdas – plastikiniuose buteliuose! Nieko geresnio negalėjai sugalvoti!
Kurių grūdų galiojimo laikas nėra ilgas?
Miltai yra vienas iš produktų, kuriais neturėtumėte pasikliauti sunkiais laikais. Greitai apkarsta. Jame taip pat dažnai gyvena blakės, kandys, lervos ir kiti parazitai. Su manų kruopomis situacija lygiai tokia pati – jos netinka ilgalaikiam saugojimui. Beje, į manų kruopas ir miltus gamykloje pakuojant gali patekti vabzdžių lervos.
Avižiniai dribsniai (ypač dribsniai), soros ir sojos pupelės turi daug riebalų. Dėl šios priežasties jie greitai apkarsta ir sugenda. Poliruoti žirniai taip pat ilgai neišsilaikys.