Kreminės sriubos atsirado Prancūzijoje, kur jų istorija siekia kelis šimtmečius. Iš pradžių kreminės sriubos buvo prieinamos tik aukštuomenei ir buvo ruošiamos iš brangių ir retų ingredientų. Laikui bėgant kreminės sriubos išpopuliarėjo kitose Europos šalyse, o vėliau ir visame pasaulyje.
Kreminės sriubos ruošiamos iš mėsos arba daržovių sultinio, pridedant grietinėlės arba pieno. Sriubos ingredientai verdami, kol suminkštės, tada supilama tyrelė ir įpilama grietinėlės arba pieno. Sriuba virinama dar šiek tiek laiko, kad visi ingredientai susijungtų ir išsiskirtų skonis.
Yra daug kreminių sriubų receptų, kurie skiriasi ingredientais ir paruošimo būdais. Tačiau jie visi yra subtilios kreminės konsistencijos ir malonaus skonio.
Ingridientai:
- bulvės – 4 vnt .;
- svogūnai – 2 vnt.;
- česnako skiltelė;
- ryžiai – šaukštai;
- krapai – krūva;
- malta mėsa – 150 g;
- pjaustyta krūtinėlė su svogūnu ir česnaku – 2 šaukštai;
- druska – ½ šaukštelio;
- duona – 100 g;
- alyvuogių aliejus;
- Provanso žolelės – žiupsnelis;
- grietinėlė 18% – 100 g.
Kreminės sriubos ruošimas:
Nuluptas bulves supjaustykite mažais kubeliais, taip pat susmulkinkite svogūną ir susmulkinkite česnako skiltelę. Į puodą suberkite daržoves į verdantį vandenį, suberkite ryžius.
Daržoves ir ryžius užvirinkite ir virkite 10 minučių. Smulkiai supjaustykite krapus. Krūtinėlės ir svogūno mišinį dėkite į faršą, pasūdykite ir išmaišykite.
Į faršą suberkite smulkintus krapus ir suformuokite nedidelius rutuliukus. Naudodami panardintą trintuvą, puode supjaustykite bulves ir svogūnus.
Į sriubą sudėkite mėsos kukulius ir virkite, kol iškeps. Duoną supjaustykite mažais kubeliais ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
Duoną apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite Provanso žolelėmis ir džiovinkite orkaitėje 5-7 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Į sriubą supilkite grietinėlę ir virkite, kol užvirs.
Patiekdami sriubą porcijomis, nepamirškite įdėti skrebučių. Sriuba taip pat bus skanesnė, jei paruoštą į ją įmušite virtus putpelių kiaušinius.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.