Joana Vimbutytė
Kai norisi nustebinti save ir artimuosius restoranišku patiekalu, verta paruošti jautieną kinų stiliumi. Tai trapi ir sultinga mėsa, troškinta kelių padažų apsuptyje kartu su traškiais šviežiais daržovėmis.
Pasidalinsiu, kaip paruošti jautieną kinų stiliumi, kad tikrai pavyktų skanu.
Ko reikės:
- jautiena – 500 g;
- sojų padažas – 2 šaukštai;
- austrių padažas – 2 šaukštai;
- kukurūzų krakmolas – 1,5 šaukšto;
- soda – 1 arbatinis šaukštelis;
- cukranendrių cukrus – ½ arbatinio šaukštelio;
- česnakas – 3 skiltelės;
- imbieras – 30 g;
- saldžioji paprika – 2 vnt.;
- žalioji svogūnų laiškai – ryšulys;
- cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;
- vištienos sultinys – 100 ml;
- druska.
Kaip gaminti jautieną kinų stiliumi:
Jautieną supjaustome plonomis juostelėmis, įpilame po šaukštą sojų ir austrių padažo, įberiame kukurūzų krakmolą, sodą ir cukranendrių cukrų. Sumaišome visus ingredientus su mėsa.
Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų ir kepame mėsą po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Smulkiai pjaustome česnaką ir apkepiname jį alyvuogių aliejuje.
Smulkiai supjaustome imbierą ir pridedame prie česnako, kepame kartu. Saldoji paprika išvalome ir supjaustome juostelėmis.
Keptuvėje patroškiname papriką su česnaku ir imbieru. Supjaustome žaliuosius svogūnų laiškus ilgomis juostomis, dedame į keptuvę, beriame cukrų ir druską, įpilame šilto vandens.
Užverdame daržoves keptuvėje ir pamaišome. Kai vanduo išgaruoja, dedame mėsą, supilame sojų ir austrių padažus, pagardiname druska ir pipirais.
Pripilame prie jautienos vištienos sultinį, užverdame, o tada nukeliame nuo ugnies.
Geriausiai patiekti su ryžiais — tai puikus garnyras prie tokios mėsos.
Gero apetito!
