Populiarus pyragas yra medaus pyragas. Daugiau nei 3 šimtmečius šis pyragas išliko aktualus. Jis yra ant monarchų ir didikų stalų. Žinoma, visuomenės elitui medaus pyragą ruošia geriausi pasaulio konditeriai.
Tačiau medaus pyragą galite pasigaminti patys namuose.
Kai kurie žmonės nerimauja, kad medaus pyragas yra kaloringas desertas. Tačiau net ir tokį patiekalą galima padaryti dietiškesnį. Norėdami tai padaryti, į medaus pyragą dedami obuoliai.
Verta kalbėti apie tai, kaip namuose pasigaminti obuolių medaus pyragą.
Obuolių medaus pyrago įdaro ingredientai:
- obuoliai – kg;
- cukrus – 50 g;
- citrinos sulčių;
- želatina – 12 g.
Ingredientai tešlai:
- kiaušiniai – 60 g;
- druska – žiupsnelis;
- cukrus – 80 g;
- medus – 40 g;
- augalinis aliejus – 35 g;
- soda – 7 g;
- miltai – 240 g.
Obuolių medaus pyrago gaminimas:
Į dubenį su želatina supilkite šiltą vandenį, išmaišykite ir palaukite, kol išbrinks. Šiuo metu iš obuolių nuimkite žievelę ir ankštis ir supjaustykite mažais kubeliais.
Obuolių skilteles užpilkite citrinos sultimis. Obuolius sudėkite į puodą, suberkite granuliuotą cukrų ir ant silpnos ugnies sutrinkite tyrę.
Į obuolių tyrę supilkite želatiną, gerai išmaišykite ir palikite atvėsti.
Norėdami paruošti tešlą, į dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite augalinį aliejų, įpilkite medaus, druskos ir granuliuoto cukraus. Mišinį užvirinkite, įpilkite sodos ir palaukite produktų reakcijos.
Virkite mišinį minutę, tada nukelkite nuo ugnies. Į medaus mišinį suberkite šaukštą miltų iš visos masės ir užminkykite tešlą.
Likusią tešlą supilkite ant stalo, sudėkite į ją tešlą ir toliau minkykite. Plastikinę ir nelipnią tešlą uždenkite maistine plėvele ir palikite pusvalandžiui šaldytuve. Galite palikti per naktį su obuolių mišiniu.
Šaltą tešlą plonu sluoksniu iškočiokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pyragą kepkite 180 laipsnių orkaitėje 8-10 minučių.
Visą tešlą būtinai pradurkite šakute.
Sulygiuokite gatavo pyrago kraštus.
Didelį pyragą padalinkite į dvi dalis, kurių plotas yra maždaug 15×30 cm.
Kiekvieną sluoksnį tolygiai aptepkite obuolių mišiniu. Ant antrojo dėkite vieną pyragą su obuolių įdaru.
Torto viršų apibarstykite trupiniais. Tortą galite surinkti konditerinėje formoje.
