Kepimas suktinukų pavidalu atsirado dėl kulinarinių eksperimentų. Pirmieji suktinukai tikriausiai buvo tešla, apvyniota aplink įdarą.
Įvairios kultūros visame pasaulyje turi savo tradicinius ritinius. Pavyzdžiui, rusų virtuvėje tai yra gerai žinomi sūrio pyragaičiai, graikiškai – spanakopita, o armėniškai – Birma.
Suktinukai gali būti saldūs arba pikantiški, su įvairiausiais įdarais. Dėl savo skonio ir patogumo jie populiarūs visame pasaulyje. Sodrius suktinukus galite gaminti net su malta mėsa. Mes jums pasakysime, kaip gaminti mėsos suktinukus namuose.
Ingridientai:
- Varškės sūris – 250 g;
- Kiaušinis – 2 vnt.;
- Druska – 1,5 šaukštelio;
- Augalinis aliejus – 80 g;
- Miltai – 400 g;
- Kepimo milteliai – 1,5 šaukštelio;
- malta jautiena – 200 g;
- Žalieji svogūnai – krūva;
- Kalendra – žiupsnelis.
Mėsos suktinukų paruošimas:
Į varškę įmuškite kiaušinius, įberkite arbatinį šaukštelį druskos, supilkite augalinį aliejų ir panardinamuoju trintuvu gerai išplakite iki vientisos masės. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir supilti į varškės masę, užminkyti tešlą.
Suformuotą dėžutę palikite po celofanu 30-40 minučių. Šiuo metu smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus.
Su kočėlu iškočiokite bandelę į didelį stačiakampį sluoksnį. Sluoksnį patepkite sviestu, ant paviršiaus išdėliokite faršą, paskirstykite per visą tešlos perimetrą.
Taip pat ant sluoksnio beriame žalius svogūnus, pasūdome ir visą įdarą apibarstome kalendra. Sluoksnį susukame į vyniotinį, kurio viduje yra įdaras.
Padalinkite ritinį į mažas dalis ir dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Visų suktinukų viršūnes aptepkite kiaušinio tryniu.
Kepkite suktinukus 190 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.
