Mėsos kotletus galima gaminti su įvairiais įdarais: grybais, morkomis, bulvėmis ir manų kruopomis. Dalinuosi su jumis labai minkštų ir sultingų baklažanų kotletų receptu.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
malta mėsa, 250 g;
baklažanai, 1 vnt.;
svogūnas, pusė;
kiaušinis, 1 vnt;
manų kruopos, 2 v.š.;
druska, pipirai, augalinis aliejus.
Virimo procesas
Baklažanus nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Pasūdykite ir suberkite manų kruopas, išmaišykite ir palikite išbrinkti.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite su baklažanais bei malta mėsa. Gerai išmaišykite ir įpilkite kiaušinio, druskos ir pipirų pagal skonį.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
Formuojame kotletus ir kepame kelias minutes ant stiprios ugnies iš vienos pusės, tada apverčiame, sumažiname ugnį ir uždengiame keptuvę dangčiu. Kepkite 10 minučių.
Patiekiame kotletus su virtomis bulvėmis ar bulvių koše, kitus garnyrus, šviežių daržovių salotas, naminius padažus, adžiką. Labai skanu pasirodo su grietinės padažu su krapais ir česnaku.
Be baklažanų galima dėti ir keptų pievagrybių, supjaustytų smulkiais gabalėliais, skonis nuostabus.