Joana Vimbutytė
Šios salotos ypač tinka, kai norisi ko nors paprasto, gaivaus ir greitai paruošiamo. Traškūs agurkai, minkšti kiaušiniai, saldi kukurūzai ir grietiminis sūrelis puikiai dera, o česnakas suteikia malonų aštresnį akcentą. Yra nedidelis triukas su agurkais ir sūreliu: jis neleidžia salotoms tapti vandeningoms ir išlaiko patrauklią tekstūrą.
- Ingredientai
- Paruošimas
Ingredientai
- agurkai — 2 vnt.;
- konservuoti kukurūzai — 150 g;
- lydytieji sūreliai — 2 vnt.;
- virti kiaušiniai — 3 vnt.;
- česnakas — 2 skiltelės;
- grietinė — 2–3 v. š.;
- krapai — pagal skonį;
- druska ir juodieji malti pipirai — pagal skonį.
Paruošimas
Jeigu agurkų žievė kieta arba kartoka, geriau ją nulupti. Minkštimą supjaustykite pirmiausia griežinėliais, tada mažais kubeliais. Išdėliokite agurkus ant popierinio rankšluosčio ir švelniai nusausinkite, kad pašalintumėte perteklinį drėgmę. Dėl to užpilus salotoms jos netaps vandeningos.
Virtus kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais maždaug tokio pat dydžio kaip agurkai. Krapus smulkiai susmulkinkite. Konservuotus kukurūzus perkoškite, kad nutekėtų perteklinis skystis.
Lydytuosius sūrelius iš anksto gerai atšaldykite šaldiklyje — pakanka apie valandos. Tada sutarkuokite ant stambios tarkos. Tokiu būdu sūrelis lengvai pasiskirstys po salotas ir nesusikaups vienu kietu gumulu.
Giliame dubenyje sumaišykite agurkus, kiaušinius, kukurūzus, sutarkuotą sūrelį ir krapus. Česnaką praleiskite per spaustuką ir pridėkite prie kitų ingredientų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Užpilkite salotas grietine ir atsargiai išmaišykite, stengiantis išlaikyti supjaustytų ingredientų formą. Grietinės neturi būti per daug: pakanka, kad ji plonu sluoksniu padengtų produktus ir juos sujungtų.
Patartina patiekti salotas iš karto po paruošimo. Jos gaunasi sultingos, bet ne vandeningos, su švelnia grietimine tekstūra, agurkų gaiva ir lengvu česnako aštrumu.
Kad nereikėtų papildomų indų ir tarkos plovimo, lydytą sūrelį galima netarkuoti: jį šiek tiek užšaldžius greitai susmulkinkite sunkiu virėjo peiliu į smulkius kubelius.
