Pyragai ir bandelės daugeliui žmonių laikomi vienu geidžiamiausių maisto rūšių. Ši statistika gana stebina, nes iš pradžių buvo manoma, kad žmonės renkasi mėsą, o ne duoną.
Miltinių gaminių skonis ir aromatas gali nuraminti žmogų ir net numalšinti stresą. Greičiausiai taip yra dėl dopamino išsiskyrimo, kuris skatina organizmą nusiraminti.
Tačiau dabar darosi sunku rasti skanių kepinių. Parduotuvių bandelės nėra kvapnios ir neminkštos dėl to, kad ilgai stovi ant prekystalio supakuotos.
Verta patiems pasigaminti purias, skanias bandeles.
Ingredientai bandelėms:
- sausos mielės – 9 g;
- vanduo – 240 ml;
- kiaušinis – vnt.;
- cukrus – 2 šaukšteliai;
- vanilinis cukrus – 8 g;
- apelsinų žievelės;
- augalinis aliejus – 3 šaukšteliai;
- pienas – 150 ml;
- miltai – 400 g;
- kepimo milteliai – 6 g;
- druska – ¼ šaukštelio;
- sviestas – šaukštelis.
Bandelių paruošimas:
Sausas mieles reikia atskiesti karštu vandeniu, kad susidarytų tam tikra tešla. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite vanilę ir klasikinį cukrų, suberkite apelsino žievelę.
Sumaišykite ingredientus su kiaušiniu, tada supilkite augalinį aliejų. Į kiaušinių masę supilkite pieną, dalimis suberkite miltus ir kepimo miltelius, pasūdykite.
Užminkykite tešlą, į kurią reikia įdėti papildomai sviesto. Suformavus bandelę, indą reikia uždengti celofanu ir palikti kilti pusvalandžiui.
Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis, iškočiokite storus (cm) apvalius sluoksnius. Tortilijas reikia padalyti į 8 trikampius kaip picą.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite į jį tešlos trikampius. Kepkite bandeles ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
Iškepus bandeles rekomenduojama apibarstyti cukraus pudra. Rezultatas – greitos bandelės, kurių nereikia ilgai minkyti ar įkaitinti orkaitės.
