Tomas L.
Karšta arbata – ne tokia nekalta, kaip atrodo
Žiemą, kai spaudžia šaltis ir norisi šilumos, daugelis žmonių Lietuvoje griebiasi garuojančio arbatos puodelio. Atrodo, jog toks įprotis niekam negali pakenkti – juk arbata padeda sušilti, ramina ir suteikia jaukumo. Tačiau medikai perspėja: pernelyg karšti gėrimai gali būti pavojingi sveikatai. Gydytojas mokslų daktaras Farhadas Islami pabrėžia, kad įprotis gerti arbatą aukštesnės nei 60 laipsnių temperatūros gali padidinti sunkių ligų riziką, ypač susijusių su stemplės pažeidimais.
Mokslininkų įrodymai: karšti gėrimai kelia realią riziką
Tyrimai rodo, kad karštų gėrimų vartojimas gali sukelti mikroskopinius gleivinės pažeidimus stemplėje. Ilgainiui tokie pažeidimai gali skatinti netinkamą ląstelių dauginimąsi ir virsti piktybiniais navikais. Dr. Islami kartu su kolegomis daugiau nei dešimtmetį stebėjo 50 000 žmonių grupę, kuri kasdien gėrė didelius kiekius arbatos – daugiau nei 700 ml. Mokslininkai pastebėjo aiškų ryšį tarp karštos arbatos (virš 60 laipsnių Celsijaus) ir stemplės vėžio atvejų. Tiems, kurie gėrė labai karštą arbatą kasdien, rizika susirgti šiuo vėžiu padidėjo net 90 procentų.
Kas iš tiesų vyksta, kai geriame per karštą arbatą
Kai arbatos temperatūra viršija 60 laipsnių, karštis pažeidžia stemplės gleivinę – audinius, kurie yra itin jautrūs temperatūrų pokyčiams. Tokie pažeidimai nesukelia iškart juntamo skausmo, todėl žmonės dažnai nesupranta, kad žaloja savo organizmą. Laikui bėgant, dėl nuolatinių mikro nudegimų prasideda uždegiminiai procesai, o tai didina vėžinių ląstelių atsiradimo tikimybę. Be to, karšti gėrimai gali pakenkti ir burnos bei gerklės audiniams, ypač jei geriami dažnai ir dideliais kiekiais.
Kokia turėtų būti saugi arbatos temperatūra
Pasak specialistų, tinkamiausia arbatos gėrimo temperatūra – iki 60 laipsnių Celsijaus. Kai tik užplikote arbatą, jos temperatūra paprastai siekia nuo 80 iki 95 laipsnių, todėl prieš gerdami turėtumėte palaukti bent 5–10 minučių. Jei norite išgerti daugiau nei vieną puodelį, svarbu, kad antrojo gėrimo temperatūra būtų kiek žemesnė – taip apsaugosite stemplę nuo pažeidimų. Jei visgi mėgstate karštesnę arbatą, patartina ją gerti mažais gurkšneliais ir niekada ne tuščiu skrandžiu.
Kaip atvėsinti arbatą be skonio praradimo
Norint išlaikyti arbatos aromatą ir tuo pačiu sumažinti temperatūrą, galima pasinaudoti paprastais triukais. Pavyzdžiui, įpilkite šiek tiek kambario temperatūros vandens arba palikite puodelį neuždengtą – natūralus garavimas greitai sumažins karštį. Taip pat galite naudoti šaukštelį metalo ar keramikos – jis sugeria dalį šilumos ir greitina atvėsimą. Dar viena gudrybė – į puodelį įdėti citrinos griežinėlį ar medaus, kurie ne tik pagerina skonį, bet ir šiek tiek subalansuoja karštį.
Sveikatai naudingesni arbatos gėrimo įpročiai
Vietoj itin karštos arbatos verta rinktis šiltą, malonios temperatūros gėrimą. Tokia arbata ne tik saugesnė, bet ir leidžia geriau pajusti skonį bei aromatą. Be to, medikai primena, kad arbata – ne panacėja nuo peršalimo, todėl ją reikėtų vartoti saikingai. Svarbu gerti pakankamai vandens, išlaikyti subalansuotą mitybą ir vengti itin karštų gėrimų – ypač šaltuoju sezonu, kai kūnas natūraliai jautresnis temperatūros svyravimams.
Protingas pasirinkimas – šiluma be rizikos
Karštas puodelis žiemą tikrai gali suteikti jaukumo, tačiau per didelis karštis – pavojus jūsų sveikatai. Gydytojai vieningai sutaria, kad gėrimai turi būti šilti, o ne verdantys. Tad kitą kartą, kai norėsite sušilti, duokite arbatai kelias minutes atvėsti – toks paprastas įprotis gali apsaugoti nuo stemplės ligų ir padėti išsaugoti sveikatą ilgam.
