Joana Vimbutytė
Dranikai – vienas populiariausių Baltarusijos virtuvės patiekalų. Švelnūs bulvių blyneliai jau seniai tapo svarbia kultūros dalimi, išplitusia už šalies ribų. Ar namuose galima paruošti kvapius ir traškius dranikus?
Papasakosiu savo dranikų receptą, kuris patinka mano šeimai.
Ko reikės:
- bulvės – 1 kg;
- juodieji pipirai – ¼ a.š.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- druska – 1 a.š.;
- bulvių krakmolas – 1 v.š.;
- trynys – 1 vnt.
Kaip aš gaminu dranikus:
Triname bulves smulkia tarka, išspaudžiame perteklinį skystį. Svarbu spausti taip, kad bulvių masė būtų šiek tiek drėgna.
Į bulvių masę dedame trynį, į tą pačią smulkią tarka sutarkuojame svogūną. Pagardiname druska ir pipirais, įberiame bulvių krakmolo ir viską išmaišome.
Keptuvėje įkaitiname 2–3 valgomą šaukštus augalinio aliejaus, dedame po valgomąjį šaukštą bulvių tešlos.
Išskleidžiame tešlą į nedidelę plokštelę ir kepame iki auksinės plutelės iš abiejų pusių. Optimali kepimo storis – apie 3 mm, bet galima ir storesnių.
Gaunami kepti traškūs dranikai pusryčiams arba užkandžiui. Rekomenduoju derinti su grietine ir žalumynais.
Skanaus!
