Sausainiai yra viena iš populiariausių kepinių rūšių, kuri turi daugybę veislių ir receptų. Įvairiose šalyse sausainiai traktuojami skirtingai, tai priklauso nuo kultūrinių ir kulinarinių tradicijų.
Amerikiečiai mėgsta įvairius sausainius, tokius kaip šokoladas, avižiniai dribsniai, trapios tešlos pyragaičiai, meduoliai ir kiti. Sausainiai dažnai patiekiami pusryčiams arba kaip užkandis. JK sausainiai asocijuojasi su tradiciniu arbatos gėrimu. Britai renkasi trapius ir švelnius sausainius, tokius kaip trapios tešlos pyragaičiai ar biskvitas. Jie taip pat mėgsta į savo sausainius dėti įvairių priedų, tokių kaip razinos, riešutai ar šokoladas.
Iškepkime keletą paprastų sausainių arbatai.
Ingridientai:
- kiaušiniai – 2 vnt .;
- cukrus – 130 g;
- vanilinis cukrus – žiupsnelis;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- druska – žiupsnelis;
- miltai – 310 g;
- kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- kakava – 15 g.
Ingredientai glaistui:
- tamsus šokoladas – 150 g;
- augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas.
Sausainių ruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite klasikinį ir vanilinį cukrų, plakite, kol ištirps smėlio grūdeliai. Į kiaušinių mišinį supilkite augalinį aliejų, įberkite druskos ir vėl išmaišykite.
Į mišinį išsijokite 300 gramų miltų ir kepimo miltelius, užminkykite šiek tiek skystą tešlą. Tešlą padalinkite į dvi dalis, į vieną supilkite likusius miltus, į antrą – kakavą.
Suminkykite du elastingus ir nelipnius rutuliukus. Kiekvieną bandelę padalinkite į 4 dalis, suformuokite plonas ilgas dešreles.
Kiekvieną dešrą sujungiame viena su kita į sluoksnį, pakaitomis šokoladą ir įprastą. Susukite sluoksnį į ritinį ir iškočiokite ilgiau.
Padalinkite vyniotinį į dvi dalis, sukryžiuokite į vieną dešrelę, kad gautumėte gražų raštą.
Saldžią dešrą dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
Dešrą kepkite 160 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių. Glajui ištirpinkite šokoladą su augaliniu aliejumi. Iškepus saldžią dešrą, užpilkite glajumi.
Kai glajus sustings, supjaustykite dešrą porcijomis – sausainiais.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.