Tomas L.
Maistas, apie kurį šiandien jums papasakosime, yra vertas gastronominio pripažinimo. Tai kepenų šventė.
Teisingai, aukštaitiškas pievagrybis ant pisco pyrago, o ne garsusis kepenų mėtų pyragas. Vištienos kepenėlės jam naudojamos lygiai taip pat! Taip pat subtilus užpilamas ir dribka žalumynai.
Nekilnojamojo turto produktai:
- Kiaušiniai – 3 vnt.
- Grietinė – 250 ml
- Sviestas – 170 g
- Druska sūrumui paskaninti
- Zibula – 500 g
- Sonjašnikovos alyvuogės – po sūrumo
- Soda – 0,5 šaukštelio.
- Vištienos kepenėlės – 500 g
- Kviečių borošno – 200 g
- Žolelės – pagal poreikį
Gaminimo procesas:
Paruoškite sausainių tešlą: sumaišykite tarkuotą sviestą su borošno, soda ir 50 ml grietinės. Išminkykite tešlą, iškočiokite ją į kubelius ir laikykite šaldytuve.
Supjaustykite riekelėmis ir apvoliokite jas alyvuogių aliejuje, kol taps auksinės spalvos.
Toje pačioje keptuvėje apkepkite vištienos kepenėles. Sumalkite ją į pastą ir sumaišykite su vištienos kepenėlėmis. Dėl skonio mišinį pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
Šaukštu sudėkite tešlą į pyrago formą ir padarykite pyrago pagrindą su šonais.
Ant tešlos užtepkite kepenėlių mišinio ir supilkite kiaušinius, išplaktus su trupučiu grietinės. Pyragėlius kepkite 40 minučių 180 laipsnių Celsijaus temperatūros orkaitėje.
Receptas paprastas, bet labai tolimas. Pyragėlius su malonumu valgo net vaikai. Pyragą galima pagardinti serbentų ir vyšnių padažu: jie tinka su vištienos kepenėlėmis. Linkime malonaus apetito!
