Tomas L.
Jei išardysite mėsmalę, paaiškės, kokie elementai pjauna mėsą. Tai apvalus tinklelis ir keturių ašmenų peilis. Jei juos sujungsite, pamatysite, kad tarp jų yra dideli tarpai. Tai reiškia, kad mėsos pjaustymas yra neveiksmingas. Peilis turėtų pjauti jį per visą ašmenų ilgį, tačiau pasirodo, kad veikia tik galiukai, kurie liečiasi su tinkleliu.
Norėdami sutvarkyti peilį, jums reikės:
· veidrodis arba stiklas kaip darbinis paviršius
400 arba 800 grūdų švitrinis popierius
· šimtas dvidešimties tinklelis
· puodas su vandeniu
· purškiamas butelis su vandeniu.
Švitrinio popieriaus juostelė sušlaps vandenyje. Kai sugeria vandenį, paskirstome ant veidrodžio, kruopščiai išvyniojame ir ištiesiname, kad nesusiraitytų.
Tada paimame peilį, dedame ant šios juostelės, prispaudžiame ir pradedame judėti švitriniu popieriumi sukamaisiais judesiais. Išilgai švitrinio popieriaus reikia iškirpti apskritimus per visą ilgį, nuo galo iki galo. Galite nustatyti, kaip efektyviai viskas vyksta, periodiškai apversdami peilį ir apžiūrėdami ašmenis.
Pjovimo briaunos turi būti be apnašų ir turėti švaraus, lengvo plieno spalvą. Tai atsitiks ne iš karto, pirmiausia galuose atsiras šviesi juostelė, vėliau ji pamažu pradės ilgėti. Kartkartėmis reikia apipurkšti peilį purškimo buteliuku.
Būtina užtikrinti, kad visi keturi peiliukai per visą ilgį visiškai liestųsi su švitriniu popieriumi. Mes tęsiame, kol gauname lygias, nuvalytas juosteles ant visų ašmenų.
Pasiekus rezultatą, visi keturi ašmenys visiškai pagaląsti, peilis atrodo visiškai kitaip. Jei pirštais bandysite ašmenų kraštus, galite pajusti, kad jie tapo pastebimai aštrūs. kaip tai. Buvo susidėvėjęs, beveik nenaudotas peilis, o dabar beveik naujas.
Bet tai dar ne viskas. Dabar pereikime prie tinklelio. Prispaudžiame prie švitrinio popieriaus ir nuvalome taip pat, sukamaisiais judesiais. Jis gana greitai nusivalo ir išlygina, tampa tiesiog kaip veidrodis. Tinklelį taip pat reikia purkšti.
Dabar paimame šimto dvidešimties tinklelį. Jis naudojamas plieno poliravimui. Naudoju, nes neturėjau smulkaus švitrinio popieriaus su skaičiais, kuriuos nurodžiau pačioje straipsnio pradžioje. Naudojau aštuoniasdešimt, tad paviršius reikės šiek tiek nupoliruoti.
Kaip pataria patyrę galąstuvai, šlifuoti reikia perkeliant aštuntuką išilgai tinklelio. Jei iš pradžių naudojote 400 ir daugiau grūdų, tuomet turite nedelsdami judėti ne sukamaisiais judesiais, o aštuntomis figūromis. Nepamirškite nupoliruotų paviršių atnaujinti vandeniu iš purškimo buteliuko.
Dabar belieka nuplauti peilį ir tinklelį ir išbandyti, kaip dabar veikia mūsų mėsmalė.
Surinkime. Sumontuojame peilį ir tinklelį, sulyginame veidrodžio paviršius. Susukite ir pabandykite susukti šiek tiek mėsos.
Paėmiau vištienos gabaliukus su oda, gyslomis ir net kremzlėmis. Sukasi lengvai, be sunkumų. Malta mėsa pasirodo gerai ir lygi. Nusprendžiau pažiūrėti, ar gerai persipjauna venos. Išardžiau mėsmalę ir ištraukiau peilį. Ant ašmenų liko venų, bet oda ir visa kita pasisuko.
Taip sovietinėms mėsmalėms galite suteikti antrą gyvenimą. Tiesą sakant, jie neturi galiojimo datos, o periodiškai pagaląsti peilį, kaip matėme šiandien, nėra sunku.
