Tomas L.
Kas slypi už cikorijos populiarumo ir kodėl ją renkasi vis daugiau žmonių
Cikorija jau seniai nebėra vien tik kavos pakaitalas – tai gėrimas, kuris grįžta į mitybos rekomendacijų sąrašus dėl savo švelnaus poveikio organizmui, gausybės vitaminų ir įspūdingo naudingų savybių spektro. Iš šio mėlynžiedžio augalo šaknies gaminamas gėrimas kartais nustebina net tuos, kurie visą gyvenimą gėrė tik kavą. Tirpi cikorija gaminama itin paprastai: šaknis susmulkinama, skrudinama ir džiovinama, o vėliau iš jos išgaunami milteliai, kuriuos tereikia užpilti karštu vandeniu. Tai 100 % natūralus produktas, kuriame nėra nei konservantų, nei dažiklių, nei kofeino, todėl cikoriją verta pažinti iš arti – tiek dėl jos naudos, tiek dėl galimų apribojimų.
Cikorijos sudėtis: maistinės medžiagos, dėl kurių ji laikoma išskirtine
Cikorijos milteliuose nėra riebalų, beveik nėra baltymų, o angliavandenių kiekis minimalus – vos 11 kcal šimte gramų. Tačiau svarbiausia ne kalorijos, o tai, ką jos suteikia organizmui. Produkto sudėtyje gausu vitaminų A, C, E, PP, B grupės vitaminų, taip pat mineralų: kalio, magnio, kalcio, seleno, geležies bei antioksidantų. Viena iš pagrindinių cikorijos žvaigždžių – inulinas, natūralus prebiotikas, kuris maitina gerąsias žarnyno bakterijas ir gerina virškinimą. Kartu su taninais ir antioksidantais inulinas padeda organizmui veikti sklandžiau, o reguliariai vartojant cikoriją, šis poveikis tampa tik aiškiau juntamas.
Pagrindinė cikorijos nauda sveikatai – kuo ji skiriasi nuo kavos
Cikorija laikoma viena geriausių alternatyvų kavai, ypač turintiems jautrią nervų sistemą arba širdies problemų. Joje nėra kofeino, todėl ji nekelia kraujospūdžio, nesukelia nerimo, drebulio ar nemigos. Priešingai – cikorija ramina, mažina stresą, gerina miego kokybę. Reguliarus šio gėrimo vartojimas stiprina imunitetą, gerina virškinimo veiklą ir padeda normalizuoti žarnyno mikroflorą dėl prebiotikų. Cikorija taip pat prisideda prie cukraus ir cholesterolio lygio stabilizavimo, gerina širdies veiklą ir turi priešuždegiminių savybių. Dėl choleretinio poveikio ji naudinga kepenims bei tulžies sistemai, o didesnis geležies kiekis padeda sergant mažakraujyste.
Kodėl cikorija ypač tinka turintiems hipertenziją
Žmonės, kurie dėl aukšto kraujospūdžio vengia kavos, cikoriją vertina kaip išsigelbėjimą. Ji nepastebimai nuramina, reguliuoja emocinę būseną, padeda suvaldyti stresą ir įtampos sukeltą širdies plakimą. Vitaminas B6 ir magnis, esantys cikorijoje, prisideda prie nervų sistemos stabilizavimo. Skirtingai nei kava, kuri po puodelio gali sukelti nemigą, cikorija veikia švelniai ir padeda kūnui atsipalaiduoti.
Cikorija ir svorio metimas – natūrali pagalba be dietų
Cikorijos gėrimas padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir suteikia sotumo jausmą, todėl dažnai rekomenduojamas tiems, kurie nori mažinti svorį. Jam būdingas lengvas valomasis poveikis skatina organizmą pašalinti toksinus, o tai naudinga tiek virškinimui, tiek bendrai savijautai. Norint gauti geriausią efektą, rekomenduojama gerti cikoriją be cukraus, saldinti stevija ar visiškai apsieiti be saldiklių.
Kodėl cikorija neturėtų būti maišoma su pienu
Nors kai kam įprotis gerti gėrimą su pienu atrodo natūralus, cikorija su karvės pienu gali sukelti virškinimo sutrikimų. Mišinys tampa sunkiau pasisavinamas ir gali sukelti pūtimą ar diskomfortą. Augalinis pienas tokių problemų nesukelia, todėl migdolų ar avižų gėrimai – puikus pasirinkimas. Be to, pienas padidina kalorijų kiekį, kas nebūtinai naudinga metant svorį.
Cikorija nėštumo metu – kokią naudą suteikia
Cikorija padeda nėštumo metu, nes mažina nuotaikų svyravimus, gerina virškinimą ir mažina tinimus gerindama limfos tekėjimą. Tai saugi alternatyva kavai, tačiau svarbiausia – saikas. Paprastai rekomenduojama neviršyti 1–2 puodelių per dieną.
Kaip paruošti cikoriją – paprasta net skubant
Gėrimo paruošimas užtrunka vos kelias sekundes: užpilkite šaukštelį miltelių karštu vandeniu ir gerai išmaišykite. Skystą cikorijos ekstraktą ištirpinti dar paprasčiau. Gėrimą galite pagardinti medumi, citrina, cinamonu, vanile ar augaliniu pienu.
Kada cikorijos geriau vengti – svarbūs apribojimai
Nepaisant daugybės naudų, cikorija netinka visiems. Jos reikėtų vengti, jei:
• yra inkstų ar tulžies pūslės akmenų
• paūmėjęs gastritas ar opa
• žemas kraujospūdis
• ryški bradikardija
• varikozė, silpni kapiliarai, hemorojus
• alergija vitaminui C ar augalui
Cikorija taip pat gali sąveikauti su kai kuriais vaistais, todėl, vartojant medikamentus, verta pasitarti su gydytoju.
Ką cikorija išvalo iš organizmo ir kuo tai naudinga
Cikorija turi lengvą diuretinį poveikį, padeda šalinti toksinus ir metabolitus su šlapimu. Skirtingai nuo kavos, ji neišplauna kalcio ir magnio – netgi padeda geriau juos įsisavinti. Tai itin svarbu tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Ar vaikai gali vartoti cikoriją
Vaikams cikorija tinkama nuo trejų metų. Rekomenduojama pradėti nuo nedidelio kiekio, stebėti reakciją ir gerti silpnai užplikytą gėrimą.
Kaip išsirinkti kokybišką cikoriją parduotuvėje
Rinkdamiesi produktą, žiūrėkite, kad pakuotė būtų sandari, sudėtyje nebūtų dirbtinių priedų ar dažiklių. Patikrinkite galiojimo datą.
Papildomas triukas: įlašinkite lašą jodo į silpną cikorijos gėrimą. Jei skystis pamėlynuoja, vadinasi, į produktą sumaišyta pigesnių miltų.
Cikorija kosmetologijoje – daug daugiau nei gėrimas
Cikorijos ekstraktas dažnai naudojamas kremuose, putose, šampūnuose ir plaukų kaukėse. Jis tonizuoja odą, ramina, padeda kovoti su sudirgimais, o plaukams suteikia glotnumo ir stiprumo.
