Burokėliai ilgai išsilaikys, kai tik bus nuimti nuo lysvės. Laikymo paslaptys

Kaip laikyti burokėlius be rūsio: praktiniai būdai

Norint išsaugoti burokėlių šviežumą ir kokybę, svarbu užtikrinti tinkamas laikymo sąlygas. Jei neturite rūsio, naudokite alternatyvius būdus, kad šakniavaisiai neišdžiūtų ir nesugestų

Burokėlių kalibravimas

Prieš sandėliuojant burokėlius, juos reikia surūšiuoti

• Mažas ir vidutinio dydžio šakniavaisines daržoves galima šaldyti žalias, virtas arba keptas.
• Dideles šakniavaisines daržoves reikia kitaip apdoroti, kad jos išliktų tinkamos naudoti.

Mažų ir vidutinių burokėlių šaldymas

1. Paruošimas:
   • Šaknines daržoves nuplaukite ir, jei reikia, nulupkite.
   • Galite juos palikti sveikus, supjaustyti griežinėliais arba sutarkuoti.
2. Apdorojimas:
   • Burokėlius užšaldykite žalius arba iš anksto išvirkite, iškepkite.
   • Perdirbę padalykite į porcijas.
3. Pakavimas:
   • Išskobkite ruošinius į maišelius ar indelius ir nusiųskite į šaldiklį.

Didelių burokėlių šaldymas

1. Paruošimas:
   • Šakniavaisius nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
2. Apdorojimas:
   • Gabalėlius galima:
     • išvirti,
     • kepti,
     • palikti žalius.
3. Pakuotė:
   • Supilstykite ruošinius į indelius ar maišelius ir įdėkite į šaldiklį.

Alternatyvūs laikymo būdai

• Tarkuoti burokėliai:
  • Burokėlius sutarkuokite tarka.
  • Supakuokite į porcijinius maišelius ir užšaldykite. Šį būdą patogu naudoti sriuboms, barščiams ar troškiniams.
• Susukti burokėliai:
  • Burokėlius pertrinkite per mėsmalę.
  • Paskirstykite masę į mažas formeles arba maišelius ir užšaldykite. Tai patogus būdas padažams ir padažams gaminti.

Šaldymo privalumai Šaldymas

išsaugo burokėlių šviežumą ir maistines savybes, taupo laiką gaminant maistą ir apsaugo derlių nuo sugedimo. Pasirinkite jums tinkamą būdą ir mėgaukitės skaniais burokėliais ištisus metus.