Vištienos sriuba daugeliui atrodo paprastas ir suprantamas patiekalas. Tačiau pasaulyje yra daugiau nei šimtas skirtingų vištienos sriubos receptų. Tai lemia kiekvienos šalies nacionalinės ypatybės, taip pat valstijose populiarūs daržovės, prieskoniai ir kiti priedai.
Ypač populiarios vištienos sriubos su makaronais, ryžiais, kukuliais. Makaronų sriuba ruošiama naudojant vištienos sultinį, pridedant daržovių ir makaronų. Pasirodo lengvas, bet patenkinamas.
Vištienos sriuba su ryžiais ruošiama ir su vištienos sultiniu, tačiau vietoj makaronų į jį dedami ryžiai. Ryžiai suteikia sriubai tirštesnę konsistenciją ir daro ją sotesnę.
Vištienos kukulių sriuba yra sudėtingesnis pasirinkimas, kuriam paruošti reikia daugiau laiko. Į sriubą dedami kukuliai, kurie gaminami iš miltų, kiaušinių ir pieno. Koldūnai suteikia sriubai ypatingo skonio ir daro ją sotesnę. Paruoškime klasikinę vištienos sriubą.
Ingridientai:
- Vištienos sriubos rinkinys – sparneliai, blauzdelės, nugara ir stuburas;
- Bulvės – 1 vnt.;
- Vermišeliai – 100 g;
- Svogūnai – 1 vnt.;
- Pipirai – 10 vnt.;
- Vanduo – 2 l;
- Cilantro – krūva;
- Petražolės – krūva;
- Žalieji svogūnai – krūva.
Vištienos sriubos ruošimas:
Virkite sriubos rinkinį, kol jis bus paruoštas. Nuluptas bulves supjaustykite mažais kubeliais, o svogūną padalinkite per pusę. Į verdantį sultinį sudėkite bulves, svogūnus ir pipirų žirnelius.
Mes taip pat dedame kalendrą į keptuvę ir paliekame virti, kol bulvės bus paruoštos. Tada iš sultinio išimame žalumynus, svogūnus ir stambius kaulus.
Supilkite vermišelius į sriubą ir virkite, kol ji bus paruošta. Šiuo metu atskirkite mėsą nuo kaulų ir vėl sudėkite į sriubą. Nepamirškite sriubos pasūdyti ir pabarstyti pipirais.
Į sriubą susmulkinkite petražoles ir žaliuosius svogūnus ir palikite atvėsti.
