Tomas L.
Įprasta kiaušinienė dažnai būna nuobodi savo paprastumu ir per daug neryškaus skonio, kad galėtumėte linksmai pradėti dieną. Šakšuka – visai kas kita. Ją pagaminti beveik taip pat paprasta, tačiau skonis primena kavinės ar net restorano skonį. Šis šakšukos receptas puikiai tinka pusryčiams: paslaptis slypi lėtai verdančiame padaže, kuris sugeria ziros, kalendros ir česnako skonį ir sukuria puikią aplinką švelniems kiaušiniams. Todėl gausite ryškų, sotų ir neįtikėtinai sveiką patiekalą, kuris suteiks energijos ir puikios nuotaikos visai dienai.
Sudedamosios dalys:
vištų kiaušiniai 2-4 vnt.
smulkinti pomidorai savo sultyse 400 ml
saldžioji paprika 1 vnt.
svogūnas 2 vnt.
česnakas 2-3 skiltelės
alyvuogių aliejus 2 valgomieji šaukštai. l.
žiros 1 arb. š.
kalendros sėklose 1 arb. š.
kvapiųjų pipirų 1 vnt.
paprikos 1 arb. š.
cukraus 0,25 arb. š.
druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
šviežių prieskoninių žolelių (petražolių, kalendros) pagal skonį.
Paruošimas:
Ant ugnies pastatykite sausą keptuvę ir švelniai kaitinkite ziro sėklas, kalendros sėklas ir kvapiuosius pipirus, kol pajusite ryškų aromatą, tada sumalkite juos trintuve arba kavos malūnėlyje. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir penkias minutes pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, kol gražiai pagels. Į svogūnus sudėkite kubeliais supjaustytą papriką ir toliau kepkite ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės.
Supilkite susmulkintus prieskonius ir sudėkite smulkiai sutarkuotą česnaką, greitai išmaišykite ir po minutės supilkite pomidorus su jų sultimis. Suberkite cukrų, druską, maltus pipirus ir papriką, gerai išmaišykite ir virkite be dangčio apie penkias minutes, kol padažas taps tirštas ir vientisas.
Daržovių mišinyje šaukštu padarykite nedidelius įdubimus ir į kiekvieną atsargiai įmuškite po vieną kiaušinį. Sumažinkite kaitrą iki mažos ir virkite dar kelias minutes, kol kiaušinio baltymas ir trynys dar bus skysti. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, gausiai pabarstykite smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis ir iš karto patiekite.
Video receptas:
Sultinga ir kvapni šakšuka taps jūsų mėgstamiausiu savaitgalio receptu, suteikiančiu džiaugsmo ir jaukumo kiekvieniems namams
.
