Tomas L.
Parduotuvių lentynose sūris vis dažniau būna su augaliniais aliejais ir ne itin naudingais skonio stiprikliais. Kur kas sveikiau ir pigiau pasigaminti visiškai natūralų sūrį pačioje virtuvėje. Receptas toks paprastas, kad su juo nesunkiai susidoros ir pradedantysis: į verdantį pieną supilkite pomidorų sultis, palaukite ir sūris bus beveik paruoštas.
Ingredientai: litras parduotuvės pieno, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, 200 mililitrų pomidorų sulčių, tiek pat grietinės
. Receptas elementarus. Supilkite pieną į patogų puodą ir pastatykite jį ant viryklės. Užvirinkite, įberkite druskos. Po pusės minutės pienas vėl užvirs, tuoj pat supilkite pomidorų sultis, po to grietinę.
Nustatykite vidutinę kaitrą ir nuolat maišydami palaikykite ant viryklės 10 minučių. Išrūgos pradės skirstytis. Išjunkite kaitrą ir palikite viską 10 minučių.
.
Išrūgų nuovirą su dantytu šaukštu suberkite į formą. Ant viršaus uždėkite presą ir įdėkite į šaldytuvą 3 valandoms.
Vaizdo receptas:
Vietoj pomidorų sulčių į pieną galima įpilti bet kokių prieskonių ar žolelių. Pagal tą patį receptą kiekvieną kartą bus gaminamas vis kitoks sūris.
