Tomas L.
Tiems, kurie nemėgsta komplikacijų ir problemų, susijusių su žuvimi, arba tiems, kuriems trūksta laiko, šis receptas yra dievo dovana. Skanų žuvies patiekalą galima paruošti vos per pusvalandį, be rūpesčių, lengvai ir paprastai. Šiam patiekalui net nereikia atitirpinti žuvies. Tereikia viską supjaustyti, sudėti į keptuvę ir uždengti dangčiu
. Visus ingredientus ir jų kiekius rasite straipsnio pabaigoje.
Paruošimo būdas:
Žuvies filė supjaustykite dideliais gabalais. Šiame recepte naudojau šaldytą menkę. Tačiau esu bandęs taip gaminti iš įvairių žuvų, ir brangių, ir pigių. Visada išeidavo vienodai skanu. Prie žuvies mėgstu itališkas sausas žoleles, bet galite naudoti bet kokias kitas žoleles pagal savo skonį.
Supjaustykite svogūnus pusžiedžiais.
Morkas sutarkuokite stambia tarka.
Svogūnus lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje, kol taps permatomi, maišydami kepkite apie 2 minutes.
.
Sudėkite morkas ir viską kartu lengvai pakepinkite ant vidutinės ugnies apie 1 minutę, pamaišydami.
Įdėkite pomidorų pastos.
Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, įberkite sausų žolelių ir užpilkite vandeniu. Jei mėgstate daug padažo, galite įpilti šiek tiek daugiau vandens.
Padažą išmaišykite ir ant jo sudėkite žuvį.
Uždenkite dangčiu ir laikykite ant mažesnės nei vidutinės ugnies apie 30 min. kol iškeps. Iškepimas priklauso nuo žuvies gabalėlių storio.
Patiekite su bet kokiu garnyru, gausiai palaistę marinatu. Taip paruošta sultinga ir švelni žuvis kvapniame daržovių padaže tinka prie bet kokio garnyro ir tinka viena net šalta. Ypač skanu su ryžiais, kai juos galima gausiai palaistyti marinatu.
Sudedamosios dalys: 1:
- Žuvies filė – 900 g
- Svogūnai – 300 gr
- Morkos – 300 gr
- Vanduo – 350 ml
- Pomidorų pasta – 100 gr
- Itališkos žolelės – pagal skonį
- Druskos ir pipirų – pagal skonį
- Augalinis aliejus – kepimui
