Joana Vimbutytė
Pyragėliai su mėsa priskiriami prie tos pačios gardžios naminės kepyklos su rusvą plutelę ir aromatingu įdaru. Minkšta tešla ir kvapnus faršas su svogūnu daro pyragėlius ypač skaniais. Tokius pyragėlius galima kepti keptuvėje, nereikia orkaitės.
Papasakosiu apie sultingų naminių pyragėlių su mėsa receptą.
Ką mums reikės:
- vanduo – 500 ml;
- cukrus – 2 a.š.;
- mielės – 20 g;
- druska – 1 a.š.;
- majonezas – 2 v.š.;
- miltai – 750 g;
- faršas;
- svogūnas.
Kaip aš gaminu pyragėlius su mėsa:
Į dubenį su šiltu vandeniu įberiame cukrų, įtriname ten pat mieles, pasūdom mišinį. Į mielių vandenį dedame majonezą ir toliau maišome.
Iškart įmaišome miltus ir minkome lipnią tirštą tešlą. Paliekame tešlą po dangčiu šiltoje vietoje, kol ruošime įdarą.
Įdarui svogūną susmulkiname mėsmalėje, sumaišome su faršu. Galima pagardinti įdarą druska, maltais pipirais ir prieskoniais pagal skonį.
Pertraukiame tešlą ir daliname į nedideles dalis, vyniojame mažus kamuoliukus. Iš tešlos gabalėlių formuojame paplotėlius ir įdarome faršu.
Plonu sluoksniu paskirstome faršą ant paplotėlio, pakeliame tešlos kraštus prie centro ir sujungiame virš įdaro. Dedame pyragėlius siūle žemyn.
Keptuvėje įkaitiname 400–500 ml augalinio aliejaus. Į aliejų beriame pyragėlius siūle žemyn ir kepame iki auksinės plutelės iš abiejų pusių.
Išeina minkšti, traškūs pyragėliai su sultingu įdaru. Pyragėliai gaminami greitai ir nereikalauja daug ingredientų.
Gero apetito!
