Vanduo – gyvybės pagrindas, bet ar jį vartojame teisingai? mitybos specialiste Liudmila Rybak Pokalbyje su paaiškina, kokį vandenį reikėtų gerti kiekvieną dieną, kodėl populiarūs patarimai dėl gėrimo režimo gali būti žalingi, ir paneigia populiariausius mitus.
Ne visi skysčiai yra vanduo
Yra žinoma, kad vaikai sudaro 80 % vandens, o suaugusieji – 70 %. Tačiau dėl kažkokių priežasčių visi esame įpratę manyti, kad vanduo tėra kažkoks skystis ir į organizmą gali patekti bet kokia forma. Dažnai žmonės painioja vandens gėrimą su sriubos, arbatos, kavos, gazuotų gėrimų ir sulčių gėrimu.
„Viską, kas nėra grynas vanduo, mūsų organizmas suvokia kaip maistą. Kai maisto skaidymo metu susidaro rūgštis, kurią organizmas turi pašalinti, turi atsirasti šarmas, kuris sukels organizme reakciją biocheminiu ir ląsteliniu lygmeniu, kad ši rūgštis būtų pašalinta. Tam reikia gerti šarminį vandenį, kuriame yra magnio, kalio, natrio ir kalcio. Tai yra elementai, kurie sukelia šią rūgšties neutralizavimo reakciją.“
Šarminis vanduo
Kasdieniam vartojimui vanduo turėtų būti šarminis. Anksčiau šarminis vanduo buvo visur, šulinio vanduo yra šarminis vanduo. Šiuolaikiniame pasaulyje jis žymimas pH ženklu.
„Kasdieniam vartojimui vandens pH turėtų būti 7,5–8,3. Europoje geriamasis vanduo parduodamas su tam tikru pH lygiu, jie negeria jokio kito vandens. Mes taip pat turime savo vandenį su pH lygiu, tai „Chervona Kalina“ ir „Karpatska Dzherelna“. Tai geri vandenys, bet ant jų nerasite pH žymos. Mes iš viso neturime jokių įstatymų, reglamentuojančių geriamojo vandens klausimą žmonėms.“
Taip atsitinka todėl, kad mūsų dietologija gerokai atsilieka, palyginti su kitomis šalimis. Jei vandens pH yra didesnis nei 8,3 arba vanduo yra su priedais, tai yra vanduo, kurį gydytojas skiria žmonėms, sergantiems tam tikromis patologijomis, ir geriamas pagal protokolus.“
Vanduo iš čiaupo ir vandens dozatoriai
Visi žino, kad vandentiekio vanduo yra valomas chloru, tačiau jis iš organizmo išstumia jodą, kurį gamina skydliaukė.
Kalbant apie prekybos automatus, viskas priklauso nuo savininko, kiek jis sąžiningas ir ar automate įrengė kokybišką įrangą.
„Jei nežinote, kokį vandenį gerti, geriausia nusipirkti pH lakmuso popierėlį (dar vadinamą pH testo juostele). Kai kur nors vykstate ar keliaujate, turėtumėte jį turėti su savimi, kad visada žinotumėte, kokį vandenį geriate.“
Vanduo prieš ir po valgio
Internete dažnai galima rasti patarimų, kad vandenį reikia gerti 20 minučių prieš valgį ir 30 minučių po jo. Ponia Liudmila tai paneigia:
„Tai didžiausias melas, koks tik gali būti, ir dėl kažkokių priežasčių jis labai lengvai užplūdo internetą ir sukėlė žmonėms labai didelių problemų su virškinamuoju traktu ir kasa. Vanduo, cheminiu lygmeniu, negali praskiesti druskos rūgšties. Cheminiu požiūriu tai tiesiog nerealu, suprantate?“
Vanduo, jis ne šiaip įkrito į skrandį ir viskas. Yra didesnis ir mažesnis skrandžio išlinkimas. Vanduo juda mažesniu skrandžio išlinkimu, o maistas – didesniu. Skrandis pasisavina tiek vandens, kiek jam reikia, o žarnynas sugeria visa kita. Ir, padedamas mikro ir makro elementų, jis skaido maistą ir redokso reakcijų lygmeniu perduoda organizmui tam tikrą kiekį informacijos.
Rekomendacijos dėl geriamojo vandens kiekio ir vartojimo intervalų
Kiekvienam idealaus kūno svorio kilogramui reikėtų išgerti 40 mililitrų šarminio vandens. Rekomenduojama dieną pradėti stikline šilto vandens, nes jis valo organizmą nuo toksinų.
„Mūsų kūnas mums pasako, kada norime gerti, kada norime valgyti, tereikia įsiklausyti į save ir savo poreikius. Kad nepakenktume organizmui, turime savimi pasirūpinti. Tiesą sakant, nėra vienos rekomendacijos. Tiesiog reikėtų išgerti bent du litrus vandens per dieną ir gerti jį taip, kad jis jūsų nevargintų.“
„Mažais gurkšneliais, sau patogiai, jei nemėgstate gryno vandens, galite įpilti apelsinų ar citrinos. Bet vėlgi, kalbame apie sveikus žmones. Kadangi žmonėms, turintiems skrandžio problemų, draudžiama gerti vandenį su citrina, visus šiuos dalykus reikia pritaikyti skirtingose situacijose.“
Vandens balanso palaikymas prisideda prie: odos būklės pagerėjimo, ji tampa elastingesnė. Antra, prasideda virškinimo procesas. Širdies ir kraujagyslių sistemai sumažėja slėgis.
„Kartais ateina žmogus, kuris visiškai neturi širdies problemų, jokių problemų su kraujagyslėmis. O spaudimas kyla dėl to, kad jis niekada negeria vandens, todėl jo skysčiai labai tiršti. Ir vanduo su tuo puikiai susidoroja. Žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, reikia pradėti gerti vandenį, palaipsniui didinant vandens suvartojimą iki normos. Žmonės, kurie sistemingai negeria vandens, negauna pakankamai magnio.“
O magnis yra elementas, be kurio jūsų centrinė nervų sistema neveiks idealiai, nesusidoros su visu krūviu. Svarbu prisiminti, kad streso metu žmogus stresui neutralizuoti sunaudoja du tris kartus daugiau mineralų, maistinių medžiagų ir vitaminų nei įprastoje būsenoje.
Įpročio formavimasis
Jei negalite patys stebėti savo vandens suvartojimo, galite atsisiųsti programėlę į savo telefoną, kuri siųs jums priminimus.
„Padėkite priešais save stiklinę vandens kaip priminimą, kad jums reikia vandens. Gerkite vandenį, kai tik turite galimybę. Iš pradžių reikia save priversti, bet laikui bėgant vandens gėrimas taps įpročiu.“
Svarbu atkreipti dėmesį, kad šioje medžiagoje pateikti patarimai skirti tik sveikiems žmonėms. Jei sergate konkrečia liga, pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.