Cukinijos su morkomis ir svogūnais yra klasikinis konservavimo salotų derinys. Pomidorų salotos pasirodo ypač skanios ir aromatingos.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- cukinijos, 1100 kg;
— svogūnai ir morkos po 700 g;
- želdiniai;
- augalinis aliejus, 100 ml;
- actas 9%, 3 šaukštai;
- pomidorų pasta, 140 g;
- druska, 25 g;
- cukrus, 50 g.
Virimo procesas
Daržoves nuplauname. Cukiniją supjaustykite dideliais gabalėliais. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Trys morkos ant rupios trintuvės arba ant korėjietiškos morkų trintuvės. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Į svogūną suberkite morkas, išmaišykite ir pakepinkite apie 4 minutes.
Dabar įpilkite pomidorų pastos ir maišykite iki vientisos masės ir troškinkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Cukinijas suberkite į daržoves, išmaišykite, įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite 10 min.
Suberkite žalumynus, išmaišykite ir troškinkite uždengę 3 minutes. Supilkite actą ir išmaišykite, pavirkite porą minučių.
Salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai užpildykite, užsukite dangtelius, apverskite ir suvyniokite, kol visiškai atvės.
Galima laikyti rūsyje arba kambario temperatūroje.
